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蝦爬子要煮多久

生活百科皮皮蝦

蝦爬子要煮多長(zhǎng)時(shí)間 ， 蝦爬子煮多久才熟？

蝦爬子要煮多久

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蝦爬子煮8分鐘即可煮熟 。
具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：皮皮蝦230g、姜10g、料酒20ml 。
1、把皮皮蝦放在流水下 。
2、把觸須擦干凈 。
3、添加到鍋里，如圖所示 。
4、添加姜切片 ， 如圖所示 。
5、加入料酒，如圖所示 。
6、煮5分鐘 。
7、填寫(xiě)，完成 。

蝦爬子要煮多久

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蝦爬子煮8分鐘即可煮熟 。
蝦爬子學(xué)名蝦蛄，別名又稱(chēng)螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科 ， 穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國(guó)沿海均有生產(chǎn) 。
蝦爬子的習(xí)性和蝦、蟹差不多，每年5月產(chǎn)卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時(shí)候 。過(guò)了四五月份，下一個(gè)吃蝦爬子的季節(jié)就要在9月以后了 。蝦爬子的肉細(xì)膩柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 。眾多海產(chǎn)品中味道可稱(chēng)最鮮美 。膠遼官話(huà)叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話(huà)叫“皮皮蝦”，粵語(yǔ)叫“撒尿蝦” 。
###其它資料參考###蝦蛄就是皮皮蝦，水煮10-15分鐘左右 。
皮皮蝦煮的時(shí)間不需要很久，雖然它屬于海蝦，但是其實(shí)和大家平時(shí)吃的基圍蝦 ， 羅氏蝦是差不多的，所以煮的時(shí)間不需要很長(zhǎng)，10~15分鐘就可以好煮熟了 。
皮皮蝦它的外皮不是特別的厚實(shí)的 ， 而且平時(shí)所能看到的皮皮蝦的個(gè)頭也并不是特別的大，所以一般把水煮開(kāi)之后再煮10分鐘左右，基本上就煮熟了 。當(dāng)然煮的過(guò)程當(dāng)中也可以觀察一下 。如果覺(jué)得皮皮蝦還沒(méi)有煮熟的情況下，或者不放心，可以多煮一會(huì)兒，不會(huì)影響它的口感 。
皮皮蝦挑選方法
1.分辨公母
皮皮蝦從表面上看是一樣的 ， 但是如果在季節(jié)上面可以劃分的話(huà)，那么也是分為公蝦和母蝦的 。尤其是7~8月份，母蝦的蝦頭會(huì)有蝦黃，所以在挑選的時(shí)候可以看一下 ， 如果有黃的是母蝦，沒(méi)有黃的是公蝦，那么在7~8月份的時(shí)候，可以選擇母蝦來(lái)吃 。
2.看活力
皮皮蝦一般都是養(yǎng)在缸里面的，所以在挑選的時(shí)候可以撈出來(lái)看一下它的活力，如果皮皮蝦的活力比較好，不斷在動(dòng)，而且在水里一直在游動(dòng)的話(huà)，說(shuō)明這樣蝦比較好的 。如果碰了半天也不動(dòng)，說(shuō)明有可能已經(jīng)快死或者已經(jīng)死掉了，這樣的蝦肯定是不新鮮，不能吃的 。
3.看顏色
皮皮蝦的蝦殼在活的情況下是成白灰色，會(huì)白色中透著點(diǎn)店灰，顏色比較透明 。但是如果看見(jiàn)的蝦的顏色特別白的話(huà)，那么說(shuō)明這個(gè)蝦有可能已經(jīng)死了 。所以在挑選的時(shí)候，看一下皮皮蝦的蝦殼的顏色，就能辨別是好是壞了 。

###其它資料參考###1、煮5-8分鐘即可 。
【蝦爬子要煮多久】 2、煮蝦爬子一般建議水燒開(kāi)之后再下鍋，先在鍋里放入蔥姜、八角、鹽等調(diào)味料，大火煮開(kāi) 。=水燒開(kāi)后放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮5-8分鐘就可以了 。注意不要煮久了，不然蝦肉容易煮老了 。

蝦爬子要煮多久

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