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活的基圍蝦怎么剝殼

生活百科蝦子

怎么剝活蝦最快方法？

活的基圍蝦怎么剝殼

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快速剝生蝦方法剝蝦的快速方法1、把準備好的新鮮生蝦用清水沖洗干凈 ， 放在瀝水籃中，然后用手把它捏起來 ， 從生蝦到頭部往下數在第三節開始剝殼 ， 這個地方的蝦殼最容易與蝦肉分開 。2、從生蝦的第三節向頭部剝，到頭部時要把頭以及須一起去掉，然后把生蝦倒一下，再從第四節向尾部剝殼 ， 剝到尾端以后直接把蝦尾去掉 。3、把去殼以后的蝦肉放到碗中，準備好一把刀，把蝦肉挨個取出來在背部劃一下刀，取出里面的蝦線，再次把它用清水洗凈，這時干凈的蝦肉也就全部處理好了生蝦去殼法:把蝦放冰箱里凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道 ， 然后再剝皮就可以很輕松的剝出完整的蝦仁了 。或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來 。拓展資料挑選新鮮蝦子方法：1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在于蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離 。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味 。2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦 ， 在捕獲之后急速冷凍 ， 保留蝦肉的Q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇 。
活的基圍蝦怎么剝殼

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1、首先可以將活蝦買回來 ， 放進冰箱冷凍室冷40分鐘 。
2、40分鐘后再拿出來 ， 這時蝦殼和蝦肉已經被冷凍分離，掐掉蝦頭，在蝦中間剝一圈，兩邊的殼往左右一拉就掉了 。
3、用這個方法剝蝦仁，也不用再擔心被蝦頭刺到 。
###其它資料參考###對于海蝦基圍蝦來說去除蝦線很受爭議，有朋友說從尾巴那里拉很不好弄怎是會拉斷，按照下面的方法來就可以了 。
如果是新鮮的基圍蝦 ， 可以頭部斜著剪一刀，露出頭頂的沙包，用剪刀挑起沙包，連帶蝦線一起抽出來
如果不留蝦頭，可以掰頭時抽出蝦線 。
但如果蝦不夠新鮮，蝦線易斷抽不出來 ， 只好開背了或者那牙簽插入蝦的倒數(從尾部)數第二節處然后往外挑就可以了 。
四海美食技巧：基圍蝦好處就在于，不僅蝦肉鮮美而且肉質特別的易消化，特別適合身體虛弱的朋友食用 。
###其它資料參考###基圍蝦去皮方法
（1）首先準備一盤鮮活的大蝦
（2）將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘 。
（3）冷凍完成后 ， 取出冷藏后的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣 。
（4）首先用手將蝦頭擰掉
（5）接下來，去掉前面的兩節蝦殼
（6）然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤 。
【活的基圍蝦怎么剝殼】（7）看就這樣輕輕松松的將蝦仁剝好

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