照燒的意思是烤制肉品的過程中 ， 在肉的外層涂抹大量醬油、糖水、大蒜、姜、清酒（或味醂） ， 演變到后來延伸出了照燒醬產品 。照燒常用的肉品有雞肉、牛肉、豬肉、肉質緊密的魚肉（鰻魚、金槍魚、竹莢魚） 。【照燒是什么意思是什么 照燒是什么意思】
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