泡椒鳳爪是很多人都喜歡吃的一種小吃，它開胃消食，味道誘人，不過平時人們吃的泡椒鳳爪多是外面加工的成品，很少自己在家中制作 。其實泡椒鳳爪的做法并不復雜，喜歡吃的朋友可以自己在家中制作 。一會我就把泡椒鳳爪的做法寫出來，你們看過以后就能知道泡椒鳳爪怎么做 。
平時在家中制作泡椒鳳爪需要準備雞爪一千克，泡椒適量，再準備生姜、大蒜以及八角和桂皮與香葉等香味，另外還要準備適量的食用鹽 。
泡椒鳳爪的具體做法步驟
1、把準備好的雞爪用清水洗凈，再把它用刀切成兩半，這樣在制作時才能讓它更好的入味 。把處理好的雞爪放入到鍋中，把生姜切片大蒜去皮一起入鍋 。
【泡椒鳳爪怎么做 泡椒鳳爪怎么做好吃又簡單】
2、把準備花椒、香葉以及八角和桂皮和鹽等調味料也放入鍋中加入清水一起開火煮制，煮開以后再煮二十分鐘就能煮好，這里一定要記得，煮的火候的不能太過 。
3、把煮好的雞爪取出來放在自來水下沖一下，讓它降溫，把它的表面的膠質全部洗掉，然后再徹底晾涼 。
4、把泡椒和泡椒水準備好，加入少量的白糖和白醋，再把處理好的雞爪放進去泡制，過兩三天以后雞爪就能入味，自制的泡椒鳳爪也就做好可以取出食用了 。
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