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喝什么湯可以清熱解毒( 九 )

生活百科清熱解毒


功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆 ， 均有健脾祛濕的功效 ， 祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用 。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效 。因而此湯清潤可口 ， 能清熱、祛濕、解毒 。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜 。
5、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量 。
做法：豬骨洗凈黃豆芽摘去根部，洗凈紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子 。豬骨用沸水煮出血水 。取一湯煲放入適量的水 ， 燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲 。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右 ， 再加入黃豆 。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味 。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣 ， 補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨 。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效 。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用 。
6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。猴頭菇浸發(fā)豬瘦肉切厚塊 。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可 。
功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護(hù)作用極為顯著 。甘草性平味甘 ， 能和百藥，又可解毒、祛痰 。合而煲豬瘦肉除補(bǔ)氣益脾外 ， 還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果 ， 常喝可提高機(jī)體免疫功能，延緩人體衰老 。
7、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈 ， 用清水稍浸泡豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水 ， 豬骨飛水后用刀背敲裂把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋，加適量清水 ， 煮開后即可熄火 。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中，蓋上鍋蓋 。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可 。
功效：蘿卜性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神芡實性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨 。合而為湯 ， 則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困 。
8、西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克 。
做法：豬蹄肉洗凈，干水 ， 羅漢果洗凈 ， 西洋菜洗凈 ， 摘短度，南杏仁用開水煲，去衣 。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜 ， 再煮沸后，文火煲2~3小時，調(diào)味供用 。
功效：清熱潤肺，化痰止咳 。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等 。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者 。
清熱毒的湯
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量 。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈 ， 蜜棗洗凈 。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色 。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可 。

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