文章插圖
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1、海參不能煮爛，應該漲發后烹調 。
2、先將干海參用清水浸泡20-30小時，清理內臟 。
3、沸水煮兩遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹 。
4、將0.2-0.8%海立美用溫水化開 ， 降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發好為止 。
【海參煮不爛咋辦 海參要怎么煮才能爛】5、最后放入開水中煮5-8分鐘即可 。
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1、海參不能煮爛，應該漲發后烹調 。
2、先將干海參用清水浸泡20-30小時，清理內臟 。
3、沸水煮兩遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹 。
4、將0.2-0.8%海立美用溫水化開 ， 降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發好為止 。
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