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花生芽炒什么肉好吃

生活百科花生

花生芽吃法？一、爆炒花生芽
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段 。
2、鍋內(nèi)水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干 。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲 ， 香蔥、大蒜切末 。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香后撈出丟掉 ， 隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒 。
5、鍋內(nèi)倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下 。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，準備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒 ， 鹽、生姜、蔥蒜以及食用油等，這些調(diào)味料適量就可以了 。
2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用 。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱后放入蔥姜炒出香味，然后把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟后加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻后出鍋即可 。
三、花生芽炒臘肉
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要準備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以 。
2、把臘肉用清水洗好以后，入鍋蒸制十幾分鐘，蒸好以后取出切成薄片備用 。
3、把花生芽洗好去掉水分備用 。把鍋中放油加熱以后把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒 。
4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和適量的食用鹽炒勻以后直接出鍋裝盤就可以食用 。
1、食材：花生芽50克、豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、蔥花適量、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量、蠔油適量 。
2、新鮮的花生芽頂上的花生衣剝?nèi)ィ侔迅拷o切掉，再用清水洗干凈備用 。胡蘿卜洗干凈后切絲，胡蘿卜不需要去皮哦 ， 胡蘿卜大部分的營養(yǎng)都在皮中，如果怕胡蘿卜表面有涂什么東西，可以用鹽搓下再清洗干凈 。
3、豬肉片薄片,然后用料酒,鹽,淀粉,生抽腌制20分鐘,這樣炒出來的豬肉更好吃哦很入味 。
4、把鍋洗干凈,再燒熱后,放適量的油,油熱后加入豬肉,翻炒至變白,然后盛出備用 。
5、再次起鍋熱油，再放胡蘿卜和花生芽翻炒 ， 翻炒片刻后，可以加入一點水，翻炒均勻蓋上蓋子燜個2分鐘 。
6、花生芽看起來稍微有點點軟了,就把豬肉放進去煸炒 。
7、火大翻炒均勻后，加入一點鹽和一些蠔油翻炒均勻至入味 。
8、如果喜歡吃蔥花，最后放點蔥花進去，這樣更香哦 。
###其它資料參考###從小就只知道綠豆芽，黃豆芽 。后來出來工作后知道了豌豆芽和花生芽 。其實這幾年很流行吃各種蔬菜糧食的嫩芽 。特別是最近發(fā)現(xiàn)花生芽營養(yǎng)特別的豐富 。所以喜歡養(yǎng)生的朋友一定不要錯過花生芽做的美食 。
首先來大概了解下花生芽：花生芽也叫長壽芽 。可以生吃 ， 富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，花生芽的能量 ， 蛋白質(zhì)和粗脂肪含量是各種蔬菜之首 ， 被譽為“萬壽果芽” 。
被稱為“萬壽果芽”的原因是一顆重約1克左右的花生，發(fā)芽后白藜蘆醇的含量是27.2ug（微克）是葡萄含量的30倍以上 。白藜蘆醇是天然的活性抗氧化成分，也是預(yù)防和治療動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，還是養(yǎng)生補充劑，特別適合中老年人抗衰老和抗氧化 。所以日常我們可以自己制作花生芽來食用 。花生芽的食用方法有生吃、涼拌、煎炒等 。

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