魚膠燉多久最合適？花膠一般要燉多長時間
魚膠要燉半個小時以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘 ， 燉太久湯里會產(chǎn)生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水燉 。食物最簡單的烹飪才能保留營養(yǎng)，滋補品也是一樣 ， 好的魚膠不需要太復雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法 。
魚膠要怎么泡發(fā)
1.一般花膠用熱水浸泡 。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 ， 放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯 ， 再放入花膠約20分鐘便可 。
注：一般魚膠不用浸泡也可以 ， 直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時間 。一般將整鍋放入熱水浴中煲 ， 燉出來的魚膠完全不粘鍋 。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
魚膠的吃法有一定的講究，要根據(jù)個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果 。
魚膠本人還是更傾向于用清燉的方法 ， 這樣營養(yǎng)基本不會走失 。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很劃算（如果魚膠確實比較臟的話可以用水泡1-3個小時） 。如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完后洗下就可以燉，成年人一般一次15-20克 ， 加水量大概為250ml，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋 ， 燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然后加點冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。當然如果覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味 。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水） 。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃 ， 這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃 ， 早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續(xù)不間斷的吃一定的時間，隔天吃沒什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天這樣子 。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠 。
###其它資料參考###半個小時 。不要超過45分鐘，燉太久湯里會產(chǎn)生大量嘌呤 ， 血糖高的人群就不宜食用 。一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩 ， 清甜滋潤 。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠 。魚膠與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽 。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用 。
魚膠功效：
1、補充體力
魚膠中的蛋白質含量高達84.2％，而脂肪的含量僅僅為0.2％，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品，適量食用魚膠可補充體力 。
2、增強免疫力
魚膠中含有大量的蛋白質，食用魚膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用 。
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