蒸雞肉一般要蒸幾分鐘3清蒸雞的做法教程：
1、土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水 。
2、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個小時 。
3、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制 ， 水燒開后轉小火蒸18分鐘 。
4、青蔥，香菜，蒜切成末 。
5、熱鍋涼油，下蒜末炒香 。
6、烹入二湯匙生抽，一湯醬油，半湯匙料酒，少量胡椒粉 ， 一湯匙清水煮開 。
7、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁 。
8、將晾涼的雞切塊 ， 用西紅柿裝飾即可 。
清蒸雞的美味小竅門：
1、雞肉在研制的時候加點料酒可以去腥味 。
2、雞肉腌制的時間一定要在一個小時以上，這樣才能更好的入味 。
3、蒸制的時候要用小火 ， 這樣雞肉才能熟透 。
清蒸雞的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這么一道美食不管是用來給自家人食用，還是做來當做是宴席菜，都是非常不錯的，看起來漂亮，吃起來美味 ， 讓人不得不愛 。
###其它資料參考###1塊雞胸肉1把小米，捏一捏蒸一蒸就上桌
大家好 ， 我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章 。人生何處不相逢，看見就是緣分 。我是上班族也是一個寶媽，每天在工作與灶臺之間輪流轉，累并快樂著 。如果您和我一樣每餐不知道搗鼓什么佳肴，那就關注我 ， 我們一起交流探討 。
小米又叫梁、粟米等，它的蛋白質含量比大米高 。健身減脂就得補充大量的蛋白質，小米也是物美價廉的最好選擇之一，一般人都適宜吃 。健身減脂始終會覺得饞，尤其是現在五顏六色琳瑯滿目色香味俱全的小吃佳肴太多了 ， 一口下去得鍛煉很久，什么食物才解饞呢？我經常吃一種雞肉丸，飽腹感很強 ， 低油低脂，今天就分享給大家，希望你們喜歡 。
小米雞肉丸__飽腹感強、低油低脂
【食材準備】
主料:小米200克、雞胸肉2個、香菇適量 。
輔料:生姜、蔥、淀粉 。
調料:生抽、料酒、油鹽適量 。
【制作過程】
第一步:小米提前溫水泡2小時左右，然后倒出水備用 。
Tips:小米提前泡發，吸收水份，容易蒸熟 。
第二步:雞胸肉剔除筋膜，對半切開，然后用料酒蔥姜腌制10分鐘 。
第三步:加入面粉，搓洗幾次 ， 然后剁成末 ， 再加料酒姜片蔥淀粉抓勻腌制 。
Tips:雞胸肉比較腥，加入面粉搓洗可以去除多余的雜質和腥味 。剁成末后再次腌制 ， 使雞肉嫩滑不腥 。
第四步:香菇洗凈，然后剁成末，放入雞胸肉中，加入生抽、蔥花、淀粉、油、鹽攪拌成餡料備用 。
Tips:餡料要順一個方向不停的攪拌，使雞胸肉上勁 ， 這樣吃起來口感佳 。
第五步:把餡料捏成一個球，滾上小米，然后放入鍋中蒸30分鐘 。
Tips:餡料盡量做的軟和一點，因為在蒸的過程中小米會吸收水分 ， 不能太干了，不好吃 。
第六步:蒸30分鐘左右就可以端出來，撒入蔥花就可以了 。
寶媽小貼士
1）很多人開始吃小米的時候覺得很難吃，也擔心含糖量太高，其實小米經過泡發后，也去除了一部分糖分 。另外小米泡發后再蒸，口感很細膩了 。
2）雞胸肉一定要去腥后再剁成末、作為一份減脂餐，畢竟很多調味品不放的 ， 如果不去腥，那口感差很多 。
3）餡料里面還
###其它資料參考###1、一般來說 ， 在蒸雞肉的時候等鍋中的水開了，蒸15-18分鐘左右就可以了 ， 不過這個時間也并不是固定的，和雞肉的大小、火候等有一定的關系，越大的雞，蒸的時候需要的時間就會越久，這需要我們自己去把握 。
