香腸面包的做法香腸面包怎么做 _生活百科

【香腸面包的做法香腸面包怎么做】

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1、面團：面粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g 。
2、面團和好，裹上保鮮膜在暖氣上首次發酵，直到面團膨脹到原來的2倍大
3、把發好的面團分成幾等份，靜置10分鐘，并準備好幾跟香腸。
4、將分割好的面團用搟面棍搟開成片，放上香腸，卷起。
5、共切4刀，不要斷開，分成5瓣。
6、第5瓣交叉到第1、2瓣中間。
7、整理成形，香腸橫截面朝上。
8、然后進行二次發酵，30-60分鐘
9、蛋黃、蔥花、橄欖油、黑胡椒粉、鹽適量，調成糊。
10、發酵完成后，刷上蛋黃液，撒上些芝麻。
11、入預熱的烤箱烤15分鐘即可。