###其它資料參考###正宗黃喉一般是豬或者牛的大動脈，主要燙火鍋吃 ， 四川、重慶火鍋的必點菜、還可以爆炒 。
拓展資料：
黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系 。黃喉的學名叫主動脈弓 ， 而是——大血管，也就是從心臟出來的那些大血管 。吃火鍋的時候，豬黃喉一般以脆嫩見長，涮到剛好熟就可以吃下 。牛黃喉一般要多煮一段時間，煮到有一點軟 。
【烤牛黃喉怎么做好吃】
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