琪子煮多久 _大米

海琪子煮多少分鐘熟？？

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一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。到快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這就要煮了，煮食口感軟糯，十分美味，那么，菱角煮多長時間才能熟？
菱角要煮多長時間才熟
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在10~15分鐘之內。
菱角

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材料
主料：大米2/3碗；
輔料：面琪適量、鹽1勺、皮蛋1個
琪子粥
1
將面粉和成團搟薄后切成面琪。
2
將大米盛好。
3
將大米用水淘凈。
4
將淘好的大米放入高壓鍋中。
5
放入切好的面琪。
6
放入適量水，水量要多點，因為面琪和大米都比較愛吸水。
7
放入一點點的堿，如果您怕破壞大米的營養可以一點都不放，不過放一點點不是強堿不會破壞大米的營養的，有胃酸過多的癥狀的朋友可以加一點堿。
8
皮蛋剝皮切好。
9
將切好的皮蛋放入鍋中。
10
放入一勺鹽調味。
11
蓋上高壓鍋蓋，按煮粥鍵。
小貼士
1 大米和面琪的比例依個人喜好即可。
2 水量要多一點，因為面琪和大米都比較愛吸水。
3 如果您怕破壞大米的營養可以一點都不放，不過放一點點不是強堿不會破壞大米的營養的，有胃酸過多的癥狀的朋友可以加一點堿。
###其它資料參考###1.將面粉和成團搟薄后切成面琪。
2.將大米盛好。
3.將大米用水淘凈。
4.將淘好的大米放入高壓鍋中。
5.放入切好的面琪。
6.放入適量水，水量要多點，因為面琪和大米都比較愛吸水。
7.放入一點點的堿。
8.皮蛋剝皮切好。
9.將切好的皮蛋放入鍋中。
10.放入一勺鹽調味。
11.蓋上高壓鍋蓋，按煮粥鍵，煮至濃稠軟爛即可。
###其它資料參考###－準備食材－
面粉 200克
雞蛋 1個
水 30克
【琪子煮多久】白糖 40克
食用油 1勺（10ml)
－步驟－
1.清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1個雞蛋，開始和面團；
2.然后一點點加入糖水；
3.揉成比較硬的面團，加蓋子一旁醒半小時；
4.醒好的面團拿出，不斷揉搓均勻，揉成光滑的面團，分成小塊；
5.取一面塊團成圓狀壓扁，用搟面杖搟成半厘米厚的面餅；
6.用刀切成1厘米寬的條狀；
7.然后用手搓圓；
8.再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大點小點無所謂；
9.鍋里油燒熱，油五六成熱時將棋子下鍋；
10.轉中火，慢慢炸熟炸透炸酥；
11.等到棋子變硬顏色金黃即可撈出瀝干油。
－小貼士－
1、原料里不用放泡打粉，雞蛋和糖已經讓炸好的棋子很酥脆了，想加的可以加一點點，多了反倒不好 2、各家面粉吸水不同，但面要很硬才行，比手搟面的程度還要硬一點，這樣做的時候不粘手、成品也更脆 3、棋子的大小形狀沒規定，大點小點都可以，還有人做成菱形的，和麻葉差不多 4、鍋里的油一定不能太熱，因為棋子體積太小，一不小心就炸糊，中火才能慢慢炸透、成品硬脆 5、有高手支招說，做好的面胚先晾得更干一些，再入鍋炸會更脆。