芹菜平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)食用，而且在食用時(shí)，多會(huì)把它的葉子去掉不要，只吃它的葉梗 。其實(shí)芹菜葉子也能吃，還能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，能降血壓也能潤(rùn)腸通俐 。平時(shí)吃芹菜時(shí)，把芹菜葉子收集起來腌制，可以制成下飯的小咸菜 。那么芹菜葉子應(yīng)該怎么腌呢？一會(huì)我就把它的腌制方法寫出來，有興趣的朋友可以自己在家中腌一些試試 。
【芹菜葉子怎么腌 芹菜葉子怎么腌制才好吃】
平時(shí)在家腌制芹菜葉子時(shí)，需要準(zhǔn)備芹菜葉子一千克，香菜一把，生抽和食用鹽以及味精各適量 。
腌芹菜葉子的做法步驟
1、把芹菜葉子從芹菜上取下來，用清水洗凈，然后再入鍋用沸水焯一下，焯好以后取出過冷水降溫，降溫以后取出用手把水分?jǐn)D干 。
2、把把香菜用清水洗凈，把它的根部取下放在一邊，再香菜切成小段備用 。把焯好的芹菜葉子與香菜段放在一起，調(diào)勻 。
3、加入食用鹽、生抽和味精，調(diào)勻，再把取下來的香菜根擺放在菜葉的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃時(shí)取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用 。
4、腌制芹菜葉子時(shí)，把香菜根擺放在上面，會(huì)讓芹菜葉子原有的苦味變淡，會(huì)讓腌出的芹菜葉子有一種淡淡和香菜味，吃起來口感會(huì)更加誘人 。
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