芋頭是一種根莖類菜品，很多人都喜歡吃，但是對于芋頭生長期間長出的桿，人們了解卻不多，很多人根本不知道它能不能吃 。那么芋頭桿能不能吃呢？如果能吃它怎么做最好吃呢？下面我就帶大家去具體了解一下，看看芋頭桿到底能不能吃 。
芋頭桿注是母芋發芽以后長出的枝干，它是可以吃的，這種芋頭桿中含有大量的水分和多種維生素還人有一些膳食纖維，口感脆嫩，適合大多數人食用 。
2、芋頭桿好吃嗎
芋頭桿雖然能吃，但是并不太好吃，因為芋頭桿中含有大量的皂角甙，口感有點染澀，直接食用會引發咽喉不適，還有些人會發生過敏，但是平時吃芋頭桿時把它烹調熟透，這些不良癥狀就不會出現 。
3、芋頭桿腌著吃好吃
【芋頭桿能吃嗎有營養嗎 芋頭桿能吃嗎】芋頭桿平時可以腌著吃，這樣能讓它的澀味去掉，很好吃，平時腌制時可以取適量的新鮮芋頭桿，把它的外皮去掉，在陽光下曬制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用鹽，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋頭桿有種淡淡的酸香味，能開胃消食增加食欲 。
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