冬菜燒肉一般在川菜或者津菜中比較突出 ， 選擇用半干的冬菜來提升肉質的獨特味道 ， 是適合家中做來吃的簡易美食 。下面我們就介紹冬菜燒肉怎么做好吃吧 。【冬菜燒肉怎么做好吃 冬菜燒肉的做法】
第一步：將300克豬肉用清水煮開后撈出 ， 表面涂上醬油 。第二步：冬菜則清洗之后切成菜末 ， 將蔥姜和泡椒切配好 。第三步：炒鍋中放入些有 ， 將豬肉的肉皮放入鍋中的油內炸到表面發黃 。第四步：將豬肉的肉片撈出來瀝油晾干 ， 之后切片放入碗中擺放整齊 。第五步：將料酒 ， 醬油 ， 鹽和豆豉還有辣椒以及冬菜放在碗中 ， 第六步：將碗放在蒸鍋中蒸透后取出倒扣在盤子上面 。二、家常冬菜燒肉怎么做好吃
第一步：將五花肉清洗之后切成五花肉塊待用 。第二步：冬菜清洗之后瀝水 ， 炒鍋中加入油燒熱后用花椒爆香 。第三步：加入冬菜翻炒出香味之后待用 。第四步：豬肉中加入姜末汆湯去腥瀝水 。第五步：炒鍋中先放入冰糖 ， 慢慢熬化之后放入五花肉片 ， 不停澆淋上色 。第六步：等到豬肉表面裹上糖漿后就加入老抽上色入味 。第七步：翻炒豬肉片等到慢慢出油之后撈出 ， 加入冬菜一起翻炒 。第八步：炒勻之后放入碗中蒸一個小時即可 。
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