一，原料，豌豆面粉一百克，小麥面一百克，鮮羊肉，干紅薯葉，姜，鹽，醬油 ， 香油，胡椒粉，蔥花 。
二，制作，把豌豆面粉和小麥面粉混合均勻加少許鹽，用清水和成稍硬的面團 ， 加蓋醒二十分鐘，再揉至表面光滑 。用干面杖干成三亳米左右的大片，再面片上撒勻撲面折疊起來，用刀切成韮菜葉寬的面條，切完抖開以防粘在一起 。
二，把羊肉切碎，姜切末，蔥切段，干紅薯葉用水泡軟洗凈 。
三，地鍋加菜油燒熱下羊肉煸炒至出油，下姜末，蔥段，炒香加醬爆鍋 ， 倒入開水，燒開下鹽，紅薯葉 ， 干好的面條，煮至面條熟透，調味，加胡椒粉(可以多點，能吃到辣味)，香油，一鍋香噴噴的羊肉雜面條做好了 。接下來開吃吧 。
豌豆粉最典型的一個吃法就是制作涼粉，炎炎夏日，一碗豌豆涼粉，清熱又解暑 。正好今天剛做完，簡單和大家分享一下吧:
食材:豌豆粉一袋，黃瓜兩根 ， 蔥、大蒜、干辣椒、生抽、老醋、芝麻醬，食鹽、白砂糖 。
1.將黃瓜洗凈，去皮 。
刮下來的黃瓜皮不要丟 ， 放入料理機攪拌成汁備用 。
2.取一袋豌豆粉倒入碗中，用清水稀釋開，調拌均勻成糊狀 。
3.鍋中燒水至沸騰，倒入備好的黃瓜汁、豌豆淀粉液 ， 迅速進行攪拌（一定要及時，稍有猶豫淀粉就結塊了，做出來的涼粉會有硬疙瘩）
4.熬至淀粉糊粘稠，出鍋裝盤冷卻 。
冷卻1小時后，豌豆粉就凝結成涼粉塊，倒扣在案板上，晶瑩剔透猶如翡翠啊簡直
5.切塊裝入盆中備用，另取小碗倒入生抽、老醋、白糖、食鹽 ， 大蒜拍碎切末，香蔥切丁，淋入幾滴香油 ， 適量芝麻醬，攪拌均勻 。
將調味汁倒入切好的涼粉塊中，調拌均勻即可食用 。喜歡吃辣的朋友可以用干辣椒炸制些辣椒油調制 ， 也可以將涼粉放入冰箱冷藏1個小時 ， 口感會更好 。
地標河南?。愣狗鄱際怯美醋雋狗鄣? ，豌豆粉用水調勻，燒開水后把豌豆水慢慢到進開水中另一只手用筷子不停的一個方向攪動至粘稠就好，全程小火，最后到進盆里，放涼就成形了 ， 再刮成條調味就可以了 。太美味了，夏日最愛
豌豆面粉是一種典型的粗糧食品，它的營養價值極高 ， 富含多種營養物質，碳水化合物 ， 蛋白質，膳食纖維以及多種礦物質等 ， 經常食用豌豆粉可以增強人體免疫力，促進大腸蠕動利于通便，起到清理大腸的作用 。還有補中益氣，解毒 ， 小便不暢的功效等等 。它可以做出很多品種的小吃，如：玉帶面 ， 柳葉面，豆面粉，提尖兒等，更主要的是葷素吃 ， 冷熱吃，它可以適應不同的人群 ， 今天我就做一道童年記憶中家里用豌豆面做的特別好吃抿各斗，為什么叫抿各斗？因為她用特殊的工具做出來的面像蝌蚪一樣 。
制作步驟：
一 ， 主料：500克豌豆面，100克木薯粉，100克白面，加一點鹽，攪拌均勻，用不羈手的水和面就可以 。
二，配料：素的涼吃，香菜沫，蔥沫，雞精 ， 鹽，醋，生抽，黃瓜絲，水蘿卜絲 ， 胡麻油和香油隨個人口味任選一種，喜歡吃青蒜的可以搭配上更好吃，撈出來過涼水攪拌均勻即可食用 。這也是夏天清涼，爽口 ， 美妹的一道主食 。
三，素的熱吃，蔥末，香菜末，鹽，醋，生抽，炒好的炸醬 。
制作步驟：
四，配料：葷的熱吃，
主料：肥瘦羊肉250克，切成絲備用 ， 海帶絲，干黃花泡好切成兩段，豆腐切絲，平蘑菇切絲用清水焯，西紅柿切絲 。
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