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金針菇跟什么一起做湯好喝

生活百科金針

金針菇怎么做湯好喝？番茄金針菇湯、金針菇豆腐肉片湯、番茄貢丸金針菇湯 。
1、番茄金針菇湯 ， 需要準備檸檬汁 ， 金針菇，番茄醬，番茄，把番茄切成小塊狀，里面加入適量的油，把番茄放進去炒爛，加入適量的熱水，煮成濃湯，金針菇切成小段狀，大概有小拇指節那么長就可以了，然后再加一些鹽調味 ， 出鍋之前擠上一些檸檬汁，味道就能變得更好 。
2、金針菇豆腐肉片湯，需要準備一些豬瘦肉 ， 蔥花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然后加入適量白胡椒，鹽，油攪拌均勻，然后再腌制20分鐘，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋里面加入適量的清水 ， 生姜片放進去用大火煮開 。
3、番茄貢丸金針菇湯，準備鹽，蔥，金針菇，番茄貢丸，所有的食材全部都清洗干凈，番茄切成塊狀，金針菇的尾部去除 。再加入足夠量的水，把貢丸放進去，和金針菇搭配在一起燉煮，等到湯燒開以后，再倒進砂鍋中，加入適量的鹽調味，再一次燒開以后把火關掉 ， 撒上一些蔥花就可以吃了 。
金針菇的營養成分
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富 。金針菇中還含有18種氨基酸 ， 每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類 。
一、豬肝金針菇番茄湯
材料：豬肝100克、金針菇100克、番茄1個 。
配料：姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉 。
做法：
1、豬肝洗凈以后，切成片，用豆粉、料酒、姜絲、食鹽抓均勻 ， 腌制一會 。
2、之后把豬肝放入開水豬沸，使豬肝上面的豆腐凝固即可 ， 撈出備用 。
3、金針菇洗凈，撕開；番茄用開水焯，把皮撕開，起成塊狀 。
4、鍋內加水 ， 放入食油，放入番茄、金針菇燒開3分鐘時間 ， 把豬肝一起放入進去煮2分鐘時間 。
5、最后用適量的食鹽、雞精調味，撒上香菜葉即可 。
二、金針菇肥牛湯
材料：金針菇、肥牛片、香蔥、牛肉味湯料 。
做法：
1、鍋內加清水，燒開后，放入肥牛片焯10秒鐘時間，即撈起 ， 用清水沖洗去其中的浮沫 。
2、另外起一個熱水鍋，放入700毫升的清水，燒開后放入湯料，攪拌均勻至完全融化 。
3、放入洗凈的金針菇，再放入肥牛片 ， 小火煮5分鐘時間，加鹽調味即可 。
三、金針菇鯽魚湯
材料：鯽魚500克、金針菇100克 。
配料：蔥5克、姜5克、食鹽適量、食油適量、枸杞一小把 。
做法：
1、鯽魚去鱗、去內臟 ， 洗凈以后，放入油鍋內稍微的煎煮一下 。
2、把金針菇洗凈 ， 瀝干其中的水分；和鯽魚一起放入紗煲內，加入適量的清水 。
3、接著放入蔥、姜、八角，蓋起蓋子，大火燒開，換小火繼續慢煮30分鐘時間 。
4、然后把金針菇一起放入進去，繼續中火煮10分鐘時間，再放入枸杞子繼續煮3分鐘時間 。
5、最后關火即可加鹽開吃 。
###其它資料參考###1、豬肝金針菇番茄湯，材料：豬肝100克，針金菇100克，番茄一個 ， 配料：姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精 ， 香菜葉 。
做法義，豬肝洗干凈以后去長片用豆粉六九姜絲食鹽咋均勻腌制一會兒，然后把豬肝放到開水組合，使豬肝上面的豆腐凝固即可撈出，備用真金菇洗凈撕開番茄，用開水焯把皮撕開切成塊狀 。然后鍋內加水放入匙油 ， 放入番茄丁金箍，燒開三分鐘時間，把豬肝一起放入進去，煮兩分鐘的時間，最后用適量的食鹽雞精調味撒上香菜葉即可食用 。

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