咖喱要放在冰箱嗎？要煮多久才會濃稠？咖喱要加牛奶嗎？咖喱要煮多久才會濃稠水開后用小火煮上5分鐘就可以 。鍋里放油，炒肉 。等到肉炒得半熟后(肉會比較嫩)放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽) 。菜有些熟了 ， 加水漫過菜，小火煮 。菜都熟透了，小火 ， 將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻 。可一邊嘗味道 ， 一邊加入咖喱(如果是咖喱塊，一般不用放鹽，并且在水倒進(jìn)去之后就可以放了) 。水開后，繼續(xù)用小火煮上5分鐘 。米飯另做，澆上菜和湯 。
咖喱要放在冰箱嗎要放冰箱里，咖喱不放到冰箱里不會壞，只要外包裝不損壞、不受潮，一般常溫可以保存兩年 。如果已拆封用過，裝在瓶子里放進(jìn)冰箱冷藏室，可以放一年以上 。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃 。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一 。除了茶以外 ， 咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度 。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的 。
咖喱要加牛奶嗎可以加牛奶 ， 煮咖喱加牛奶，可以讓咖喱更濃郁 。待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時 ， 加入椰漿或牛奶，材料一濕 ， 又要再繼續(xù)炒，炒至半生熟，把材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個鍋中，再加大量的椰漿或牛奶進(jìn)去煮，煮至全熟為止 。煮咖喱時加點牛奶，不僅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋蔥的嗆味，還可以讓食物更香甜，濃郁 。如果是東南亞風(fēng)味的咖喱，建議加椰奶 ， 營養(yǎng)表脂肪含量越高越好 ， 比較濃稠也比較香如果是印度咖喱的話，一般用35%的cream，牛奶的話高溫會結(jié)塊 。如果不想加面粉最后勾芡就好了 。西餐的做法是用黃油炒面，然后加湯進(jìn)去，讓湯汁變稠 。
咖喱加熱可以加水嗎咖喱加熱可以加水 ， 但是這樣煮出來的咖喱口感可能差一些 。咖喱在加熱的過程中可以加一些椰汁或者牛奶，這樣會讓咖喱更加香醇 。在煮咖喱的是加入椰汁和牛奶是常見的做法，等待咖喱煮到差不多要粘住鍋底的時候，加入椰漿或者是牛奶，等到材料一濕，又要再繼續(xù)炒，炒至半生熟，把材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個鍋中，再加大量的椰漿或牛奶進(jìn)去煮，煮至全熟為止 。
食材
主料
高湯適量
牛奶適量
輔料
咖喱粉或咖喱醬適量
生粉適量
紅糖適量
黑胡椒粒適量
料酒適量
食鹽適量
步驟
咖喱濃汁的做法步驟
1.高湯在不粘小鍋中煮至微熱，倒入咖喱粉或咖喱醬，一邊用匙羹不斷攪拌均勻，一邊用中火慢慢煮開 。
咖喱濃汁的做法步驟
2.在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶，兩茶匙紅糖，半匙黑胡椒粒 ， 以及少許料酒，繼續(xù)煮（中小火煮十五分鐘以上） 。
料酒就用普通的料酒，不拘哪一種牌子都可以 。
3.用少許冷水勾小半碗芡粉 ， 加入到煮沸的咖喱汁中，一邊勾芡，一邊不斷輕輕攪拌 。當(dāng)咖喱汁遇芡后，變成比較濃稠的汁時，就大功告成了 。
小貼士
特別提示：
在最后的步驟中給咖喱勾芡 ， 是為了適當(dāng)增加它的濃稠度 ， 需要注意掌握好合適的份量，切不可過多 。勾芡過多，咖喱汁變得太濃太結(jié)，過猶不及 ， 就不好了 。
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