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水煮花螺要多久( 二 )

生活百科湯匙


花螺全部放進一個盆子里 ， 然后在水里加一點麻油 。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕 ， 貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸 ， 這樣就達到了清洗的效果 。但需要注意的是，麻油合適就可以了 ， 不能加太多，以免花螺窒息死掉 。
拓展資料：
吃海鮮講究的是原汁原味，因此花螺大多數人喜歡白灼，白灼花螺做法簡單，其滋味也十分清淡甜美，十分適合口味偏淡的吃貨，花螺美味，營養價值也頗高，它有什么營養價值呢？我們一起來了解！
花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用 。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。
參考資料：
花螺_百度百科

###其它資料參考###1、花螺一般要煮5-6分鐘左右,最好不好超過10分鐘,具體的烹煮時間取決于花螺的大小 。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可 ， 不要超過10分鐘 。加水用大火燒開后放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了 。
2、花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺” 。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布于我國東、南沿海，東南亞及日本也有分布 ， 其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類 。
###其它資料參考###一般要由花螺的個頭大小決定 。一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了，最好不要超過10分鐘 。而個頭較大的花螺則需要煮更長時間，一般至少需要煮15分鐘，這樣才能吧花螺內部的細菌和寄生蟲殺死 。
如果不能判斷花螺的大小，一般建議加水用大火燒開以后放花螺 ， 然后一直保持大火，直到看到螺肉從殼里凸出來就說明其熟了 。
要使得花螺的肉質爽脆鮮嫩 ， 時間的掌控是非常重要的，若時間短了，腥味濃郁；時間長了，又變得生硬難咽了 。
辣酒煮花螺
材料：花螺1000克，豆瓣醬2湯匙 ， 沙嗲醬2湯匙 ， 咖哩粉2湯匙 ， 黑胡椒粉1湯匙 ， 胡椒粉1湯匙，辣椒粉1湯匙，花椒1湯匙 ， 陳皮1湯匙，麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，紹興酒4湯匙，魚露3湯匙，玫瑰露酒4湯匙，炸蒜粒2湯匙，紅色指天椒碎2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽2茶匙 。
做法： 用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗 。將材料全部入鍋中，加入2碗(500ml)清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁 。另一鍋中傾入醬汁，將材料放入煮開，再放進花螺煮10分鐘即可 。

###其它資料參考###煮花螺多長時間？
這主要取決于花螺的大小 。一般來說 ， 中等大小的花螺大約煮4到5分鐘即可.
花螺的做法：
作法一：
主要材料：花螺750克
輔材：食用油、純糧酒、生抽、鹽朝天椒(野山椒尤佳)、麻椒、姜、蒜、水豆豉(或郫縣豆瓣醬)，芡粉
作法：
1、花螺清洗、濾干，朝天椒、大蒜造粒，生姜切成片 ， 水豆豉剁碎
2、食用油熱至中溫 ， 下朝天椒、麻椒、姜、蒜、水豆豉進行爆香，倒進花螺，炒至干身，加純糧酒50-100ml，滾動 ， 加生抽、鹽 。稍燜 。
3、稍炒糖色，用水淀粉勾芡 。擺盤后，鍋中余汁添小量滋補湯，燒開后由盤緣補至料汁可滲透到螺肉就可以 。
作法二：
原材料：花螺7個，雞脯肉200克，青豌豆20克，香腸粒20克 。

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