薄荷和什么炒好吃 _薄荷

薄荷怎么吃，薄荷的吃法有哪些，薄荷怎么做好吃？

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薄荷的吃法：
1、薄荷粥
取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水冷卻后，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時，加入薄湯煮沸即可，根據個人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進食欲、幫助消化的功效。
2、薄荷糕
先在煮熟的綠豆中加入少許白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡再把糯米燜熟晾涼，把糯米攤平，綠豆薄荷餡放中間包好，在砧板上壓扁，切成片片即可。薄荷糕有祛風散熱、清咽利喉的功效。
3、薄荷雞絲
將雞胸脯肉切成細絲，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗凈切段。待鍋中油五成熱時，將拌好的雞絲倒入，變色撈起，時間不宜久再將蔥、姜末，微炒，倒入薄荷梗和雞絲，最后加入鹽、味精和料酒略炒即可。薄荷雞絲有消火解暑的功效。
4、薄荷鯽魚湯
將處理干凈的新鮮鯽魚用油稍煎，加水、蔥白、生姜片和鮮薄荷大火煮沸，再調制小火溫燉至湯白，放入雞精和鹽即可。每天一次，連吃數日，可治療小兒久咳。
5、薄荷湯
薄荷湯的做法比較簡單，將薄荷葉洗凈剁碎，放入煮沸的水里，加少許鹽，香油即可。薄荷糖有解毒敗火的功效，適合夏季食用。

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薄荷味辛，性涼，入肺、肝二經，具有解表、發汗、退熱、祛風、止癢、清頭目、利咽喉、透痧疹及避穢惡等功效。薄荷有藥食兩用的功能，生吃或熟食能祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣清香。下面推薦幾款薄荷的藥膳食療方。
薄荷豆腐
材料：豆腐2塊，鮮薄荷葉50克，蔥3根。
做法：將薄荷葉、蔥洗凈，與豆腐一起加兩碗水煎煮，待煎至水減半時即趁熱食用。
功效：疏風散熱，可治風熱感冒鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，舌紅苔黃，脈浮數等。
薄荷炒豬肝
材料：鮮薄荷葉50克，豬肝0.25公斤，黃花菜25克，料酒、淀粉、糖、姜、蔥、鹽、醬油、油各適量。
做法：將薄荷葉洗凈，切絲；豬肝洗凈，切片，用淀粉、鹽、醬油、糖拌勻；姜切片，蔥切段，黃花菜洗凈，順切成兩半。鍋中放油，燒至六成熱時，下入姜蔥爆香，再下入豬肝，炒變色，下薄荷、黃花菜炒熟即成。
功效：疏風、利水、解毒。適用于肝經風熱頭痛、目赤、水腫、蟲積食滯等癥。
薄荷黃花菜燒帶魚
材料：鮮薄荷葉、黃花菜各30克，帶魚0.35公斤，調味品適量。
做法：將薄荷葉洗凈，切絲；黃花菜洗凈，順切成兩半；帶魚去頭、尾及腸雜，切成4厘米長的段；姜切片，蔥切段。鍋中放油，燒至六成熱時，入姜蔥爆香，再放入帶魚，煎至兩面金黃，加料酒、上湯少許，放鹽、薄荷葉、黃花菜炒熟即成。
功效：疏風、補血、解毒。適用于肝虛風熱頭痛、目赤、食滯脹氣、貧血、口瘡等癥。
文字 | 醫藥星期三
圖片 | 網絡
編輯 | 彭海波朱德珍曹琤媛
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