###其它資料參考###速凍餛飩一般是10分鐘左右熟，看到全部漂起來(lái)就可以撈起來(lái)了 。煮速凍餛飩要用大火煮，水要多放 。先等水開(kāi)了再下餛飩，水再次燒開(kāi)等一兩分鐘，再加點(diǎn)冷水，再次燒開(kāi) ， 繼續(xù)燒4-6分鐘就好 。在此期間可以搖混一下 ， 防止粘鍋，餛飩之間粘著 。
餛飩皮其實(shí)就是用面粉制作的 ， 遇水之后很容易粘連在一起，加入幾滴食用油之后 ， 就可以防止餛飩粘在一起，而且油脂也會(huì)附著在餛飩皮上面，吃上去的口感會(huì)更加細(xì)膩濕潤(rùn)一些 。
煮速凍餛飩不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍餛飩的時(shí)候，不宜用大火 ， 它不像是新鮮的餛飩，用大火煮也不易破皮 。速凍的餛飩 ， 適合用小火慢慢地煮，這樣餛飩皮就不容易破 。
2、加鹽：
煮速凍餛飩的時(shí)候，在水里加點(diǎn)鹽 ， 讓餛飩皮更耐煮 。這樣餛飩的皮就不容易破掉 。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍餛飩放進(jìn)去 。不要過(guò)早放 ， 否則易粘在一起，而且放入后，要充分?jǐn)嚢瑁@樣就不會(huì)因?yàn)檎吃谝黄鸲破?。
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