肚絲怎么炒好吃牛肚絲怎么炒好吃 _生活百科

1、食材：豬肚半個、青椒2個、小米椒1個、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、食鹽少許。
2、生豬肚很難炒熟，而且特別硬，所以我是先把豬肚煮熟后再炒的。豬肚里面很臟，所以大家在清洗的時候一定要仔細，要把豬肚兩面的污物處理干凈，然后放在開水里煮15分鐘。煮好后撈出來瀝干水分備用。
【肚絲怎么炒好吃牛肚絲怎么炒好吃】3、青椒去籽，然后切成長條。
4、豬肚斜刀切成長條。
5、小米椒切小圈，大蒜切末備用。
6、鍋中倒入少許油，油熱后放入肚絲大火先翻炒幾下。
7、炒到微焦后加入料酒和醬油，大火翻炒至上色。
8、放入青椒大火翻炒至斷生。
9、放入蒜末和小米椒翻炒均勻。
10、根據口味加入少許鹽調味，再開大火翻炒幾下即可出鍋。