###其它資料參考###醬燒長豆角 。
主料：長豆角200克、蒜3瓣、胡蘿卜30克、青椒1個 。
輔料：豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽少許 。
1、長豆角洗凈 ， 切成小段 。
2、青椒、胡蘿卜切小片 。
3、蒜切碎沫 。
4、鍋里倒入少許油，燒熱后放入豆角煸炒 。
5、煸炒至豆角變色發(fā)軟后放入胡蘿卜和青椒 。
6、繼續(xù)煸炒，炒至胡蘿卜和青椒斷生 。
7、放入豆瓣醬和醬油 。
8、翻炒均勻，繼續(xù)煸炒一陣 。
9、放入蒜沫 ， 翻炒均勻 。
10、調(diào)入少許的鹽 。
11、翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###1、素炒長豆角
分別把辣椒、蒜和長豆角清洗干凈 ， 把辣椒和蒜切碎，把長豆角切成約五厘米的小段，然后在油鍋中放入適量油，油熱之后再把豆豉放進去爆香 ， 然后再把辣椒和大蒜放進去 ， 之后再放入長豆角，炒至斷生之后再加點食鹽，繼續(xù)煸炒至豆角變色，炒熟之后后即可食用 。注意 ， 新鮮的長豆角比較容易熟，炒的時候可以不用加水 。
2、西紅柿炒長豆角
在鍋里放入油燒熱之后，把蒜末倒進去炒出香味 ， 然后再把西紅柿倒進去翻炒幾下，最后再把長豆角段倒進去翻炒 ， 再在里面倒入適量清水，把鍋蓋蓋上用中火燜幾分鐘，燜至豆角變熟變軟的時候 。即可放入食用鹽、白糖 ， 翻炒均勻之后即可食用 。注意地是，在清洗長豆角的時候，不要浸泡太長時間，不然炒出來的豆角會比較硬 。
3、木耳炒長豆角
把長豆角掐成長短均等的小段之后再洗干凈，然后再用溫水把黑木耳泡發(fā)好，洗干凈它的尾部 ， 在炒鍋中倒入適量的油，燒熱之后再把長豆角和木耳放進去爆炒 ， 炒至長豆角變綠的時候，再在里面放入適量的鹽跟水，然后再把鍋蓋蓋上燜五分鐘左右，即可在里面放入雞精、胡椒粉等，最后再翻炒幾下即可以出鍋了 。
###其它資料參考###前言
長豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，深受大家的歡迎 。長豆角的營養(yǎng)價值：
1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于別的蔬菜
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰 ， 有解渴健脾、益氣生津的功效 。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎 。
4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量 。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適 。
那長豆角炒什么好吃呢，下面給介紹一個長豆角炒肉
主料
500g長豆角
100g五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
適量雞精
制作步驟
1 長豆角洗凈，去蒂，切成一寸左右的段兒
2 小蔥兒切小片兒
3 五花肉切成絲狀
4 鍋熱，放油，加蔥花爆鍋子
5 肉下鍋快速翻炒，至肉變色
6 長豆角下鍋 ， 快速翻炒，放鹽和生抽，雞精
7 可以加少量的水，至長豆角炒熟
8 成盤即
這樣一道不錯的豆角炒肉就出盤了，你的點贊就是我的動力
###其它資料參考###主料豆角250克 輔料大蒜2瓣食用油適量鹽適量開水適量蔥花適量青椒1個
步驟
清炒豆角的做法步驟11.豆角洗凈切好備用
清炒豆角的做法步驟22.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
清炒豆角的做法步驟33.放入豆角煸炒
【長豆角老了怎么炒好吃】
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