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什么茶可以做奶茶( 三 )

生活百科奶茶


###其它資料參考###用紅茶比較好，最好使用印度阿薩姆紅茶 ， 如果沒有這種紅茶也可以使用國產(chǎn)的正山小種或者滇紅茶，這些都是紅茶中的精品，用它們做出的奶茶滋味口感特別好，還能讓人體吸收到豐富的營養(yǎng)，會有一定的養(yǎng)生功效出現(xiàn) 。
做奶茶需要什么材料
在家自制奶茶時(shí)，不但要準(zhǔn)備質(zhì)量好的紅茶 ， 還要準(zhǔn)備少量食用鹽以及適量的淡奶油，更要準(zhǔn)備純牛奶喝冰糖，如果喜歡喝珍珠奶茶，還可以自己用黑糖和木薯粉制作一些珍珠，更可以購買成品的椰果，也可以在市場上購買成品的珍珠，在做奶茶時(shí)直接把它放進(jìn)去 。
做奶茶的方法步驟
自己在家中制作奶茶 ， 要把準(zhǔn)備好的紅茶放在干凈的茶壺中 ， 沖入開水浸泡浸泡三分鐘以后，就要把里面的茶湯過濾取出，余下的茶渣直接扔掉，這時(shí)可以放入少量的食用鹽調(diào)勻，跳遠(yuǎn)以后的紅茶茶湯要放到干凈的小鍋中，加入準(zhǔn)備好的純奶和淡奶油，再放入準(zhǔn)備好的冰糖與珍珠以及椰果等食材調(diào)勻 ， 用大火煮開，用小火慢煮三分鐘，這時(shí)奶香濃郁的奶茶就已經(jīng)做好，取出降溫裝到奶茶杯就能喝 ， 夏天還可以把降溫以后的奶茶放到冰箱中冷藏幾小時(shí)取出以后放入適量冰塊 ， 這樣就能得到滋味誘人的冰奶茶，喝起來口感特別好 。
自制奶茶的注意事項(xiàng)
自制奶茶時(shí)要注意紅茶要選擇優(yōu)質(zhì)紅茶，而且在沖泡時(shí)要控制好茶與水的比例，正常情況下茶與水的比例應(yīng)該在1:40左右沖泡紅茶的時(shí)間不能太長，不然會讓紅茶茶湯味道苦澀 ， 會影響奶茶的口感，另外自制奶茶時(shí)最好選擇脫脂牛奶，這樣做好的奶茶不容易出現(xiàn)奶皮，看上去更正宗 。煮奶茶的時(shí)候還要注意衛(wèi)生，因?yàn)橹竽滩枞潭疾灰派陀椭?，而煮茶用的小鍋更要保證無油無水，只有這樣才能煮出好喝的奶茶 。

###其它資料參考###很多喜歡動手做料理的小伙伴，想必對動手制作奶茶也很感興趣 。自制奶茶最基本的一步就是要選對茶葉，因?yàn)樗绊懥苏麄€(gè)奶茶的口感，那么自制奶茶用什么茶葉最好呢 。
自制奶茶用什么茶葉
紅茶 。奶茶是將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調(diào)理飲用，兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng) 。原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行 。其品種包括冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、咸奶茶等 。
任何茶葉都能煮奶茶嗎
并不是 。
從理論上來說只要茶葉不與奶產(chǎn)生性質(zhì)上的沖突，都是可以用來煮奶茶的，雖然茶葉可以煮奶茶 ， 但是也是需要考慮到奶茶的口感和味道的，有一些茶葉煮出來的奶茶口感和味道都是偏苦澀的，所以并不是任何的茶葉都是用來煮奶茶
其次就是考慮價(jià)格，有一些茶葉的價(jià)格是十分的昂貴的，用來制作奶茶會破壞掉茶葉本身的醇厚口感和茶葉原本的清香氣味 ， 所以使用這類比較昂貴或者品質(zhì)上佳的茶葉來制作奶茶是劃不來的，也不建議 。
適合做奶茶的茶葉
1、普洱茶
普洱茶制作出來的奶茶是好喝的，因?yàn)槠斩璞旧砭途哂锌诟写己瘛馕肚逑愕膬?yōu)點(diǎn)，將其加入到牛奶中制作成奶茶 ， 奶茶飲用起來會比較潤滑、口感香醇，并且還會帶有一股香甜的味道，可以說比用紅茶制作出來的奶茶，品質(zhì)更佳 。但是對于喜好這個(gè)東西來說，是因人而異的，可能會有人不喜歡用普洱茶制作出的奶茶，會覺得口感比較怪，所以若是針對人的話，還是因人而異的 。

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