【五】、酸奶果昔杯
材料：酸奶200克 ， 香蕉1根 ， 芒果1個，加州巴旦木40克，藍莓干適量，蔓越莓干適量 。
做法：
1、芒果去皮取肉，切成小芒果塊 。
2.香蕉同樣去皮切塊 。
3.巴旦木用料理機打磨成粗略的粉 。
4.酸奶，芒果和香蕉一起打成果昔 。
5.奶昔上撒上巴旦木粉，用芒果，香蕉，果干裝飾就好 。
【六】、酸奶蛋黃麻花
材料：高筋面粉300克，鹽3克，酵母3克，糖45克，玉米油30克，酸奶135克，雞蛋黃2個
做法：
1.先把酸奶，雞蛋黃，糖和鹽放入面包桶，篩入面粉，放入酵母，啟動面包機發面程序 。
2.90分鐘后面發好，取出面團排氣松弛 。
3.分成了16個小面劑子 。
4.每個面劑子搓成條，對搓 ， 長大約20到25厘米 。
5.對折后很容易擰成麻花狀 。
6.都做好，盤上撒上干粉，二次發酵半小時，半小時后明顯變粗 。
7.炒鍋熱油，依次放入做好的麻花 。
8.過2、3分鐘后在依次翻面炸熟即可.
【七】、草莓酸奶凍
材料：吉利丁粉10克 ， 草莓200克，酸奶200克，蜂蜜50克
做法：
1.在杯中倒入80毫升的溫水，加入吉利丁粉10克，攪拌使其溶解 。
2.溶解后，倒入蜂蜜 ， 在徹底攪拌均勻 。
3.草莓清洗干凈擦干水分，每個切成四瓣 。
4.我用的是自制老酸奶，可以用買現成的，這個隨意 。融好蜂蜜的魚膠粉液倒入酸奶中 。攪拌均勻 。
5.取一個保鮮盒或者小盆都可以，放入一層草莓，倒入一層拌好的酸奶 。
6.在放一層草莓，在倒入一層酸奶，也可以把酸奶和草莓直接混合 。
7.蓋好，冰箱冷藏2小時以上即可 。
8.凝固很容易倒出，切塊，夏天必備哦 。
非常好吃的酸奶美食，有時間一定要試試，您還有什么好吃的酸奶做法，一起交流吧 。
###其它資料參考###鹽炒巴旦木的做法
1.海鹽要稍多一些，不然可能會糊 。鍋里不要有水 ， 放鹽，小火稍微加熱后放入巴旦木 。
2.全程小火翻炒，我用的是最小火 。巴旦木會有露出來的白色部分 ， 等到白色部分發黃的時候就可以關火了 。
3.用漏勺篩去鹽，將巴旦木裝進盒里，晾涼后密封陰涼避光處保存就可以了 。懶惰的我直接給它裝回了原來的盒子
ps：1.最好用海鹽，因為味道比較純正 。
2.不要等到顏色黃的發棕再關火，這樣的味道有點糊，微黃就可以 。
###其它資料參考###大杏仁，在新疆地區一般是帶殼銷售（被稱為巴旦木） 。巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物 ， 巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃發達的仁 。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味 。
大杏仁營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍 。據化驗，仁內含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素 。大杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯 。
巴旦木的保健功能很好，有健腦開竅安神，健腎明目的作用 。但是它也屬于堅果類的食品，吃多了非常容易上火 。
堅果 ， 它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇 。
在食物的分類中，堅果被歸為脂肪類食物 。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主 。身體首先需要的營養成分當然是蛋白質 。但是對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分卻是脂類（不飽和脂肪酸） 。
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