香煎蘑菇怎么做好吃，香煎蘑菇的家常做法？主料
蘑菇
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
淀粉
適量
面粉
適量
雞蛋
1個
步驟
1.蘑菇洗凈，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和鹽腌10分鐘左右
2.倒掉腌出的水，加入雞蛋、少量淀粉及面粉調(diào)成粘稠狀
3.攪拌調(diào)成每根蘑菇粘粘的狀態(tài)
4.電餅鐺預(yù)熱刷油，將蘑菇放入擺成一層蓋上蓋子煎至一面發(fā)黃
5.煎的途中可以再淋入適量油，一面煎黃后翻面再煎黃即可 。
小貼士
蘑菇出水很多，所以洗凈后要攥一下水，再腌一會兒
煎的時候蓋住蓋子蘑菇比較容易成熟 。
最后可以打開蓋子倒入適量油開蓋煎一會，外皮會酥一點(diǎn)也更香 。
你好，口蘑容易熟一些 。具體耗時還得看口蘑的烹飪方法，一般煮、煎10分鐘左右能熟 ， 也可以和葷菜一起燉30分鐘，看你的做法了 。
煮時間短點(diǎn)營養(yǎng)流失最少也最易吸收；燉時間長了 ， 湯很鮮美好喝也入味 。所以至于是要煮多久就看你個人平時吃食材的習(xí)慣 ， 就像是炒青菜一樣的，有些人是喜歡炒熟一點(diǎn)，但是有些人就是喜歡吃脆的 。
【推薦嘗試 口蘑湯】
材料：口蘑250克雞蛋1個蔥適量香菜適量味極鮮醬油適量鹽適量
口蘑清洗干凈，然后切成片，蔥切蔥花，鍋里油熱加入蔥花炒香
加入口蘑翻炒 。然后加入一點(diǎn)味極鮮醬油，翻炒均勻 。加入水燉煮，同時香菜洗凈切碎末 。
雞蛋打散 ， 水開后加入蛋液煮熟 ， 最后加入鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜碎 。
口蘑怎么保存好
1、口蘑切開后淋上0.7%的檸檬酸水 ， 可以減緩褐變反應(yīng)
2、將口蘑用保鮮袋裝起來隔絕氧氣，稍微壓住袋口但是不能密封，否則袋內(nèi)濕度過大會加速腐爛 。
3、口蘑置于低溫下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品質(zhì)，低溫環(huán)境為-2至2攝氏度 。
注意：口蘑要想保存的久不能清洗沾水，且放在冰箱冷藏保存時，需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛 。
###其它資料參考###用料
口蘑8～10個，一鍋底能放開就行
蒜3～4瓣
黑胡椒少許
鹽少許
奶酪碎可以放，放了有奶香
蒜香煎蘑菇的做法
口蘑洗凈，把蘑菇腿掰下來 。
蒜切成末
奶酪切點(diǎn)壓碎
不粘鍋（平底）里放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，蘑菇不愛沾鍋 。
油熱后放進(jìn)蘑菇和蘑菇腿 。
蘑菇要口向下放，先煎底下的邊 。一兩分鐘至蘑菇底邊金黃 。
把蘑菇翻過來，口向上呈碗形，蘑菇腿隨時翻翻面就行 。
捏一點(diǎn)鹽均勻撒在蘑菇們上 。
捏一點(diǎn)黑胡椒均勻撒在蘑菇們上 。
蒜末逐個放在蘑菇碗里 。
煎兩三分鐘，中間晃動下鍋（一般不粘） ， 可以加鍋蓋燜著，水汽會回到蘑菇碗里形成湯汁 。
如果蘑菇干或者擔(dān)心糊鍋，中間倒一點(diǎn)點(diǎn)水在鍋里也可以，蓋上蓋子就行，讓水汽回到蘑菇里 ， 蘑菇會鮮美多汁
然后就可以關(guān)火出鍋啦
注意呈出來時候不要把蘑菇碗里的汁水灑出去 。
小貼士
奶酪我忘了放了，家里有的話可以放一點(diǎn)，沒有不放也很好吃 。
黑胡椒推薦“可怡達(dá)混合胡椒粉”，西式菜肴調(diào)味非常好 。可惜我只買到過一次，用完就沒有了 。
注意黑胡椒、蒜、奶酪要適量不要過多，不然喧賓奪主了，搶去口蘑的清香
###其它資料參考###一般煎10分鐘左右能熟 。
蘑菇是常吃一種高營養(yǎng)的菌類食物，常見做法是清燉、紅燒、做湯 ， 但其實(shí)香煎也很不錯 。口蘑是很容易熟的，煎食的話大概10分鐘左右就熟了，個頭較大的則要適當(dāng)?shù)难娱L時間 。另外，喜歡煎的更焦些口味的，也可以再煎久一些 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 蒸釀青椒要多久
- 怎么制作油煎燒餅
- 蘑菇肉餡和什么一起吃
- 冷凍牛排可以直接煎嗎 自己在家腌制牛排需要用什么材料
- 芋頭糕怎么做好吃又簡單 香煎芋頭糕怎么做
- 水煎餃子要多久才熟
- 東北煎餅?zāi)茏鍪裁床?
- 在地獄煎熬歌詞 地獄變相歌詞
- 冰凍牛排怎么煎 冰凍牛排怎么解凍
- 煎牛排之前要不要把牛肉腌制一下 牛排煎幾分鐘就可以吃了