黃豆角存儲(chǔ)多久 _豆角

黃豆角怎么保存？

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黃豆角在寧波老話里其實(shí)是豆角。也就是東北常說(shuō)的黃豆。下面來(lái)看看怎么保存：
黃豆怎么保存：
冷藏保鮮法
把黃豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。
干燥通風(fēng)處
黃豆是不耐潮濕的，要是將其放在陰涼處進(jìn)行保存，那么很快就會(huì)發(fā)生變質(zhì) ，一般情況下要是家里黃豆的量比較多，那么建議將其裝進(jìn)密閉的袋子中，然后將其放在干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存即可。
怎么判斷黃豆是否變質(zhì)：
顏色
正常情況下質(zhì)量好的黃豆顏色一般呈現(xiàn)的是黃色的，具有較好的光澤，而變質(zhì)了的黃豆色澤一般比較暗淡，顏色會(huì)有一些黃中帶黑的現(xiàn)象。
氣味
正常情況下的黃豆身上具有一股淡淡的黃豆清香，而變質(zhì)了的黃豆聞起來(lái)會(huì)具有一定的霉味，聞起來(lái)比較刺鼻。
觸感
質(zhì)量好的正常的黃豆一般比較飽滿，摸起來(lái)是干燥順滑的，而變質(zhì)了的黃豆摸起來(lái)比較的粘手，有破瓣、蛀牙等情況的發(fā)生。

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保存豆角，我家從不放冰箱，用這種方法保存豆角，豆角久放不壞！
豆角口感爽脆，不管做成什么菜式，都特別受歡迎。而且豆角能做的菜式也特別多，像茄子炒豆角、干煸豆角，酸豆角肉末等等菜品，味道都很不錯(cuò) 。提起豆角，吃大家肯定都會(huì)怎么吃，那么說(shuō)到保存豆角，不知道大家有懂不懂呢？
相信很多人最常用的保存豆角的方法就是直接放冰箱保鮮層保存。可是不知道大家有沒(méi)有想過(guò)，放冰箱保存的豆角，一般也就只能保存幾天。如果遇到豆角搞特價(jià) ，想多買(mǎi)些回來(lái)存著慢慢吃，把豆角放冰箱保鮮層只能保存幾天，那幾天如果天天吃豆角也會(huì)很膩的。所以保存豆角，直接放冰箱就是錯(cuò)的。放冰箱保鮮層保存，用這種方法長(zhǎng)期保存豆角使豆角不變壞，這一招不可行。
除了把豆角放冰箱保鮮層這一招，很多人肯定還會(huì)想到把豆角焯水后，放入急凍室保存了。那么這一招能否使得豆角可以長(zhǎng)期保存都不會(huì)壞呢？或者口感還能不能像新鮮豆角那么爽脆呢？
把豆角焯水后放急凍室急凍，這一招看著還不錯(cuò) ，但是我試驗(yàn)過(guò)，保存是可以保存的，但是不管焯水還是不焯水的豆角，放入冷藏室急凍后，豆角都會(huì)變得特別軟爛，口感完全不是新鮮豆角那種鮮嫩爽脆的口感。所以說(shuō)保存豆角，如果想長(zhǎng)期保存也不會(huì)令到豆角變壞變質(zhì)口感差，放冰箱保存就錯(cuò)了。
既然放冰箱保存豆角都不可靠，那么還有什么方法可以長(zhǎng)期保存豆角，放一年也不壞呢？方法還是挺多的，接下來(lái)跟大家分享幾個(gè)保存豆角的技巧，用這3種方法保存豆角，豆角放1年也不會(huì)壞，特別實(shí)用。
技巧1：做成咸干豆角
把豆角做成咸干豆角，相信很多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò) ，吃就可想而知，肯定也是沒(méi)吃過(guò)這種做法的。把豆角做成咸干豆角，這一保存豆角的方法，是小編祖輩都在用的方法。
咸干豆角具體做法是這樣的：把豆角買(mǎi)回來(lái)后，洗干凈，瀝干水分，然后加入適量的食鹽揉搓豆角，讓鹽分都滲透到豆角里面。加入的食鹽不需要太多，如果食鹽加入太多，到時(shí)做好的咸干豆角就太咸。一般做的程度是曬干后，不需要再放食鹽就已經(jīng)夠味了，這種程度是最好的。把豆角加入鹽腌制一夜，然后白天太陽(yáng)出來(lái)時(shí)，就把腌好的長(zhǎng)豆角掛在竹竿或者鐵線上，曬到8成干。最后把曬到8成干的豆角放入容器中，一邊放入咸干豆角，一邊用手壓緊。用這種方法保存的豆角（咸干豆角），放1-2年都不會(huì)變質(zhì)，而且用來(lái)燜豬肉或者炒臘肉，特別香。