南瓜蒸米粉排骨怎么做好吃嗎 _南瓜

南瓜粉蒸排骨怎么做好吃，南瓜粉蒸排骨的家常做法？

文章插圖
主料排骨500g南瓜1個(gè)米粉20g 輔料香油適量鹽適量糖適量料酒適量蠔油適量蔥適量姜適量
步驟
南瓜粉蒸排骨的做法步驟11.準(zhǔn)備好所用原料。
【南瓜蒸米粉排骨怎么做好吃嗎】南瓜粉蒸排骨的做法步驟22.排骨剁成段，用清水泡至2小時(shí) 。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟33.蔥切段，姜切片。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟44.瀝干水分的排骨加入蔥姜。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟55.加入蠔油鹽香油糖料酒攪拌均勻腌制5分鐘。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟66.撒上米粉攪拌均勻。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟77.南瓜洗凈用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟88.去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟99.將排骨入蒸鍋，蒸至1小時(shí) 。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟1010.將排骨取出在放入南瓜盅。
南瓜粉蒸排骨的做法步驟1111.繼續(xù)蒸至30分鐘即可。

文章插圖
1、排骨剁成段，用清水泡至2小時(shí) 。
2、蔥切段，姜切片。
3、瀝干水分的排骨加入蔥姜。
4、加入蠔油鹽香油糖料酒攪拌均勻腌制5分鐘。
5、撒上米粉攪拌均勻。
6、南瓜洗凈用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。
7、去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。
8、將排骨入蒸鍋，蒸至1小時(shí) 。
9、將排骨取出在放入南瓜盅。
10、繼續(xù)蒸至30分鐘即可。
###其它資料參考###主料：肋排600g、南瓜500g、蒸肉米150g
輔料：醬油15ml、鹽2g、
雞精2g、料酒20ml、蔥適量、姜適量、糖5克、五香粉適量、麻油適量
步驟
1.將排骨洗凈，瀝干，切成長(zhǎng)5cm、寬3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動(dòng)幾次，入味更均勻
2.在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然后放入碗內(nèi)
3.放入高壓鍋中蒸15分鐘至排骨八成熟
4.用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除，接著用勺子挖松南瓜肉
5.將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里，并和瓜肉混合拌勻，最后蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最后撒上蔥花即可
###其它資料參考###把南瓜掏空做了個(gè)盅，用它當(dāng)容器做了這款豆豉蒸排骨，這樣一來(lái)，南瓜的香氣和排骨交相輝映，無(wú)論是造型還是味道都無(wú)可挑剔，真是好吃又好看。做法也很簡(jiǎn)單，先將排骨用醬油料酒蠔油豆豉蔥姜鹽等腌料腌制一下.南瓜一分為二，分出底和蓋子，我特意用這種刀切成鋸齒狀的，更加美觀些，但要想著做個(gè)記號(hào)，哪對(duì)著哪，不然有可能蓋不上哦。然后將南瓜掏空，填入腌制好的排骨，放進(jìn)蒸鍋蒸一小時(shí)就好啦。需要告訴大家的是，蒸的時(shí)候一定要用個(gè)深一點(diǎn)的容器裝南瓜，因?yàn)檎敉陼?huì)出很多油，而且南瓜蒸軟了，直接拿南瓜有可能會(huì)碎掉哦，用深盤托著它可以保護(hù)它。
也可以用另一種辦法，就是分別把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下，這種辦法似乎更好些。
###其它資料參考###南瓜粉蒸排骨的做法
1.
準(zhǔn)備好原料，排骨買回來(lái)后洗凈用清水泡半小時(shí)去血水，中間的換兩次水，瀝出，用鹽、料酒、姜絲、生抽腌20分鐘
2.
撒上適量的蒸肉米粉拌勻，上鍋蒸至8成熟，
3.
這時(shí)來(lái)處理南瓜，洗凈用小刀切出鋸齒形，揭去蓋子