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怎么用泡茶器泡茶( 四 )

生活百科茶葉


2、用蓋子刮去泡沫 。
3、快速將茶沖倒于公道杯中 。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉 。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好 。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯 。
5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子 。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水 ， 將茶水倒于公道杯中 。可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn) ， 覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn) 。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲 。
8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水 。
鐵觀音怎么喝最好1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡 ， 首湯10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸 ， 可連續(xù)沖泡6-7次 。
2、新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃 ， 由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短 ， 含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病 。因此新茶不宜多喝 ， 存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝 。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用 ， 而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用 。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用 。
3、在泡行茶過(guò)程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動(dòng)作過(guò)程中眼神與動(dòng)作要和諧自然 ， 在泡茶過(guò)程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作 ， 切忌肘部高高抬起 。沖泡過(guò)程中左右手要盡量交替進(jìn)行，不可總用一只手去完成所有動(dòng)作，并且左右手盡量不要有交叉動(dòng)作 。沖泡時(shí)要掌握高沖低斟原則 ， 即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出 ， 就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間 ， 以保持茶湯的溫度和香氣 。
4、品茶包括四方面內(nèi)容：一審茶名，二觀茶形色澤(干茶、茶湯)，三聞茶香(干茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過(guò)程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動(dòng)作過(guò)程中眼神與動(dòng)作要和諧自然，在泡茶過(guò)程中要沉肩、垂肘、提腕 ， 要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作，切忌肘部高高抬起 。
鐵觀音的功效作用一、的抗衰老作用
許多的權(quán)威機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，人體的衰老和體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化作用有著密切的聯(lián)系 。
化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病 。脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽 。
通常 ， 常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化 。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑 。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì) 。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用 。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍 。

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