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茶水遇什么變白色渾濁

生活百科茶湯

為什么把碘伏放進(jìn)茶葉茶葉會變渾濁？因為碘伏是單質(zhì)碘與聚乙烯吡咯烷酮的不定型結(jié)合物 。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現(xiàn)紫黑色液體 。
聚乙烯吡咯烷酮，最具特色、受到人們重視的是其優(yōu)異的溶解性能及生理相容性 。在碘伏中不起實際作用，而是看好其生物相容性溶解碘 。所以碘伏的反應(yīng)就是碘的反應(yīng) 。
茶葉比較復(fù)雜，化學(xué)成分有500種之多 ， 其中有機化合物達(dá)450種以上 ， 無機化合物約30種 。主要有水，蛋白質(zhì)與氨基酸 ， 生物堿，茶多酚，糖類（包括淀粉），有機酸，類脂類，色素，芳香物質(zhì) ， 維生素 ， 酶類，無機化合物等 。
反應(yīng)有：
1、碘遇淀粉變藍(lán)（碘去到淀粉的空隙中） 。
2、與芳香族化合物進(jìn)行親電子置換，形成芳基碘化物 。
3、氧化維生素（碘具有氧化性，而維C等維生素具有還原性） 。
擴(kuò)展資料：
碘遇到淀粉會變成藍(lán)色，不是黑色，剛滴入水中水是變紅是碘的顏色，大米表面的淀粉和它反應(yīng)變藍(lán)，由于藍(lán)色又和紅的沒反應(yīng)的碘混在一起所以從表面上看上去大米是黑色 。
碘化銀等是深色的物質(zhì)加入有銀離子的黑茶，碘化銀和鹽酸反應(yīng)生成氯化銀和碘鹽酸，氯化銀（白色）還有硫代硫酸鈉可以和碘反應(yīng) ， 產(chǎn)生無色物質(zhì)，所以大米會變白 。
過量飲用碘伏的不良反應(yīng)：
正常使用時對粘膜有明顯刺激作用 。少數(shù)人有過敏反應(yīng) 。口服過量可發(fā)生腐蝕性胃腸炎樣癥狀，有嘔吐、嘔血、燒心、便血等征候 。嚴(yán)重可發(fā)生休克 。高濃度碘伏接觸皮膚和眼睛可引起灼傷、潰瘍等 。
過敏反應(yīng)重者可發(fā)生喉水腫、哮喘樣發(fā)作或休克 。處理眼或皮膚污染時立即用清水徹底沖洗，如癥狀不能緩解或加重，應(yīng)專科醫(yī)院就診 。經(jīng)口攝入中毒后，可服用大量淀粉、米湯 ， 注意防治喉痙攣和肺水腫 。發(fā)生過敏反應(yīng)時給抗過敏藥物及對癥處理 。
【茶水遇什么變白色渾濁】飲茶的時間與禁忌：
喝茶的時間最好在飯后 ， 因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌 ， 妨礙消化，嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象 。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃 。
需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季溫度較高 ， 茶水不宜超過12小時 。也不能用保溫杯泡茶，避免營養(yǎng)成分流失 。
黃連素與茶不能同時食用 。服用黃連素前后2小時內(nèi)應(yīng)禁止飲茶 。茶水中含有約10%的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)是生物堿沉淀劑，可與黃連素中的生物堿結(jié)合形成難溶性的鞣酸鹽沉淀，降低黃連素的藥效 。空腹飲茶會稀釋胃液，導(dǎo)致消化功能降低 ， 這就會引發(fā)心慌、頭暈、頭痛、乏力等現(xiàn)象 。
參考資料來源：百度百科-碘伏
參考資料來源：百度百科-茶
這是個非常有趣的化學(xué)反應(yīng).原來玻璃棒的一端事先蘸上綠礬(化學(xué)名稱叫硫酸亞鐵)粉未,另一端蘸上草酸晶體粉未.因為茶水里含有大量的單寧酸,當(dāng)單寧酸遇到綠礬里的亞鐵離子后立刻生成單寧酸亞鐵,它的性質(zhì)不穩(wěn)定,很快被氧化生成單寧酸鐵的絡(luò)合物而呈藍(lán)黑色,從而使茶水變成了"墨水".草酸具有還原性,將三價的鐵離子還原成兩價的亞鐵離子,因此,溶液的藍(lán)黑色又消失了,重新顯現(xiàn)出茶水的顏色.這種現(xiàn)象在人們生活中也是經(jīng)常遇到的,當(dāng)你用刀子切削尚未成熟的水果時,常常看到水果刀口處出現(xiàn)藍(lán)色,有人以為是刀子不潔凈所造成的.其實,這種情況同上述茶水變墨水是一樣的道理,就是刀子上的鐵和水果上的單寧酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果.

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