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大閘蟹怎么吃大閘蟹的學(xué)名叫做中華絨螯蟹，是一種比較常見(jiàn)的淡水蟹品種，其中又以陽(yáng)澄湖大閘蟹最為受歡迎，其肉質(zhì)十分鮮美，而且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鎂、鉀、鈉等多種微量元素，食用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，為了保留大閘蟹的鮮嫩口感，一般最為常見(jiàn)的食用方式就是清蒸，除此之外，還可以用來(lái)煮食、鹽焗、煲湯等 。
清蒸大閘蟹材料：大閘蟹、蔥、生姜、紅醋 。
做法：
1、蔥洗凈，切成絲；生姜去皮，切絲 。
【大閘蟹怎么吃 大閘蟹怎么洗才干凈】2、取部分姜絲與全部蔥絲放盤(pán)底 。
3、將大閘蟹洗凈后一同放入 。
4、然后置于蒸鍋中，加蓋用大火蒸7分鐘左右 。
5、蒸熟后取出，挑出生姜絲和蔥絲 。
6、小碗中加入剩余的姜絲及適量紅醋攪勻成蘸料 。
7、與大閘蟹一起上桌食用即可 。
煮大閘蟹材料：大閘蟹、姜、啤酒、鹽 。
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈，用鹽水浸泡5分鐘 。
2、生姜洗凈，切片備用 。
3、鍋中按1:1的比例放入啤酒喝水 。
4、加入適量食鹽，放入大閘蟹 。
5、大火煮沸后再煮5分鐘左右，撈出即可 。
6、也可以調(diào)一些自己喜歡的蘸料蘸食 。
鹽焗大閘蟹材料：大閘蟹、海粗鹽、陳年花雕、姜末、紅糖、陳醋 。
做法：
1、將大閘蟹放入少許花雕、姜末涂勻，用焗紙包好 。
2、海鹽炒熱 ， 將大閘蟹放入 。
3、大閘蟹要完全埋在海鹽中，焗25分鐘左右即可 。
4、將姜末、陳醋、紅糖分別裝碟 。
5、與焗好的大閘蟹一起上桌食用即可 。
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