竹筍是味道鮮美，營養價值高，但是新鮮的竹筍外表上都有一層外衣，在食用時需要去掉，很多有感覺竹筍的外皮去除時特別麻煩，其實竹筍去皮也有小竅門，一會我就教大家竹筍應該怎么去皮，同時也會帶大家了解竹筍的常見吃法有哪些 。
2、臘肉炒竹筍
竹筍的吃法有很多種，把它用臘肉炒食是最好吃的一種方法，平時可以把竹筍去皮切成片狀，把臘肉提前入鍋蒸一下，需要時切成片狀，在鍋中放油加熱以后把放姜和蒜炒香，然后把臘肉入鍋炒到透明狀，隨后放入竹筍片，快速翻炒，三分鐘以的放鹽和料酒炒勻以后直接出鍋就可以 。
3、竹筍肉片湯
【竹筍怎么剝皮圖解 竹筍怎么剝皮】竹筍肉片湯也是竹筍的常見吃法之一，平時制作時需要一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹筍三百克，去掉外殼用清水洗凈切成片狀，與瘦肉片一起入鍋加清和蔥姜煮制，開鍋以后用中小火煮半個小時，再加入鹽和麻油調味，調勻以后鮮香爽口的竹筍肉片湯也就做好可以食用了 。
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