松花蛋也叫皮蛋，是一種以鴨蛋為主要食材，經(jīng)過(guò)加工以后得到的一種蛋類(lèi)食材，它口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃 。那么平時(shí)我們能不能自己制作松花蛋？答案是肯定的，一會(huì)我就把自己制作松花蛋的方法寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì) 。
腌制松花蛋的步驟
1、把準(zhǔn)備好的食用鹽和紅茶末以及純堿和生石灰還有松枝來(lái)以及黃丹粉等材料放在一起調(diào)勻以后入鍋加清水煮開(kāi)，煮好以后取出過(guò)濾去掉殘?jiān)?，湯料備?。
【怎么腌制松花蛋方法 自己怎么腌制松花蛋】2、把準(zhǔn)備好的新鮮鴨蛋放入到缸中，最上層用高粱稈壓住，然后把煮好的湯料倒入到缸中，湯料一定要把鴨蛋全部淹沒(méi)，然后把缸密封起來(lái)，四十五天以后里面的皮蛋就能做好，可以成熟出缸 。
3、出缸以后的皮蛋用冷開(kāi)水洗凈，去掉表面的水分，再用料汁與黃土調(diào)成黃湯，糊在皮蛋的表面，最外層粘上谷糖，直接放在缸中密封保存，想吃時(shí)隨時(shí)取出食用，這就是自制的美味松花蛋 。
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