腌肉臭了無發(fā)補救，不宜食用，建議扔掉 。腌肉發(fā)臭說明肉已經(jīng)腐爛變質(zhì)，食用后可能會導致腸胃不適，嚴重者甚至會導致食物中毒 。腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、咸肉，其特點是外觀清潔、刀工整齊、肌肉堅實、表面無黏液，切面的色澤鮮紅、肥膘稍有黃色，具有咸肉固有的風味 。
【肉用鹽腌制臭了咋辦 腌肉鹽少了臭了咋辦】
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