養殖鴕鳥，場地的選擇要符合防疫的要求，最好能遠離其他畜牧場，交通方便，水、電充足 。要分欄飼養，每欄的面積約3～5畝 。還要設置遮蔭棚，每欄應設置約20平方米的遮蔭棚，在棚下喂飼料以防雨淋 。雛鳥的第一周，是最關鍵的，需要細觀察，開食很重要，要有細心、耐心，一月之后，鴕鳥比較容易飼養，不需什么特殊方法 。
三、設置遮蔭棚
每欄應設置約20平方米的陰涼棚，在棚下喂飼料以防雨淋 。飼料盤、水盤可用軟質的鋁盤或清洗過的舊汽車輪胎切割使用 。不要建造水泥槽，以免傷害鳥腳 。棚子下面可以用沙子墊高50厘米，方便種鳥產蛋 。
四、雛鳥飼養
1、雛鳥的第一周是最重要的，需要仔細觀察，最初的2~3天，雛鳥消耗自身的蛋黃囊，不需要進食 。3天后，雛鳥會開食和喝水，開食后的前三天，仔細檢查雛鳥，發現腹瀉，必須立即治療 。
2、雛鳥的開食很重要，需要細心耐心，最初必須誘導采食，用手指敲打飼養盤和攪拌飼料，吸引采食 。第二天又這樣做，直到4~6天，自然取食為止 。
3、雛鳥飼料可以使用雞顆粒料，顏色最好要鮮艷（紅、黃、綠），每天飼養3次，加入適量的維生素，也可以使用切碎的熟蛋和蘿卜 。飲水也要加入維生素，并且要有顏色，這樣幼鳥會積極主動飲水 。
4、第一個月是鴕鳥的關鍵時期，可能會出現腿部疾病，一旦過了這個時期，就會長得很好 。這個時期一定要注意預防疾病，一旦發現疾病，就要預防或打預防針 。另外，一月齡的鳥最喜歡吃異物，不要讓它吃得太多，要注意欄內的清潔衛生 。幼鳥能忍受寒冷的天氣，但最好在第一個冬天提供紅外線燈的保溫 。
五、中、成鳥飼養
一月以后，鴕鳥容易飼養，不需要特殊的方法，主要是每次放料時，要注意其食量是否正常，排便是否正常，正常的話不需要照顧，不正常的話就看其患了什么病，因病施治 。
六、鴕鳥食料
鴕鳥以食草和雞飼料為主 。假如能夠在其不一樣的生長發育階段，給予適量的維生素和礦物質，那促進其生長發育，提升產量，獲得最大的經濟收益 。
1、鴕鳥日糧的營養量：
（1）1日齡~2月齡（體重達10公斤）：這是初生長階段，以精飼料為主，輔助少量粗飼料 。
（2）2月齡~4月齡（體重達35公斤）：在這個階段使用粗飼料，每公斤的日糧代謝為2868千卡，平衡蛋白質為20%，賴氨酸為1.05% 。
（3）4月齡~6月齡（體重達58公斤）：該階段為中雛至育成日糧，代謝為2629千卡/公斤，蛋白質含量為15.5%，賴氨酸含量為0.78% 。
【鴕鳥飼養管理技術 鴕鳥的高效養殖技術，分欄飼養】（4）6月齡~10月齡（體重達80公斤）：此階段為育肥日糧，代謝為2125千卡/公斤，蛋白質含量為12%~14%，賴氨酸含量為0.6% 。
（5）10月齡~14月齡（體重達110公斤）：這個階段是育肥期后階段的日糧，可以使用高水平的粒料，代謝1792千卡/公斤，蛋白蛋質10%~12%，賴氨酸0.42% 。
（6）14月以上（體重110公斤以上）：可維持日糧，日糧代謝1553千卡/公斤，蛋白質10%左右，賴氨酸含量0.3% 。
（7）在非繁殖期種鳥，也可以維持日食，防止肥胖，在產蛋期的種鳥，在維持日食中喂入適量的骨粉和維生素、礦物質 。
2、每天的喂食量：
（1）小鳥：0.1~0.3公斤精料，加入少量切碎的新鮮蘿卜 。
（2）中鳥：約0.5~1公斤的精飼料蔬菜或青草1~2公斤 。
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