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排骨湯里可以放什么菜

生活百科排骨

骨頭湯加什么菜好吃？？01燉骨頭湯可以加土豆、冬瓜、海帶、胡蘿卜、蓮藕 。土豆骨頭湯能補(bǔ)脾益氣 ， 緩急止痛，通利大便；冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血等功效 。
大骨湯這類(lèi)東西在平常吃，能夠補(bǔ)充鈣元素及養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 ， 還能祛風(fēng)祛寒、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、防衰抗老，針對(duì)中老年而言，喝些大骨頭湯能夠緩解骨骼脆化；同樣，大骨頭湯也可以有益于青少年兒童的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育 。
燉骨頭湯可以加的菜：
1、土豆
土豆含有大量的淀粉，是一個(gè)很好的充饑食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用 ， 能夠提供抗氧化的功效，可經(jīng)常食用 。土豆骨頭湯能補(bǔ)脾益氣 ， 緩急止痛，通利大便 。
2、冬瓜
冬瓜性涼味甘淡，有清熱解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品 。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口 。冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血等功效 。
3、海帶
海帶有補(bǔ)碘消暑的功效，碘可以促進(jìn)身體熱量的消耗和新陳代謝 。海帶中富含的鉀離子可代謝身體多余水分，對(duì)減肥也有一定的效果 。海帶骨頭湯具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足者 。
4、胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng) 。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜 ， 可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜 ， 有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤 。胡蘿卜骨頭湯不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價(jià)值，可以健脾補(bǔ)肺 ， 強(qiáng)身健體 。
5、蓮藕
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。同時(shí)藕還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化 。蓮藕骨頭湯具有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用 。
燉排骨可以加玉米和白蘿卜，效果都非常好 。
1、玉米排骨湯
排骨肉美味，但其脂肪含量較高 ， 可達(dá)30%以上 。在燉排骨時(shí)加幾段清甜的玉米，不但能增加營(yíng)養(yǎng)，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽 。燉的時(shí)候，直接加入玉米段即可 。
2、白蘿卜豬骨湯
白蘿卜下氣效果特別好，喝點(diǎn)白蘿卜湯，腹部脹滿(mǎn)感就會(huì)好很多 。白蘿卜還能利尿 ， 對(duì)于水腫型的肥胖還是有一點(diǎn)作用的 。同時(shí)選擇少肉一點(diǎn)的豬骨頭，再焯水去掉肥油，和白蘿卜齊燉，又有鮮味又能避免進(jìn)食過(guò)多的肉，比較適合作為過(guò)節(jié)后消食的湯水 。
擴(kuò)展資料
燉好排骨湯的幾個(gè)小技巧：
1、燉排骨時(shí)，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時(shí)，可以使你的湯味道更鮮美，吃起來(lái)口感更好 。
2、在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解 ， 縮短烹飪的時(shí)間；同時(shí)可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。
3、放入沙鍋的水需是已開(kāi)的開(kāi)水，并且最好是一次性地在鍋內(nèi)加足，在燉的過(guò)程中最好不要加冰水 ， 但可加少許開(kāi)水 。
參考資料：
人民網(wǎng)：燉排骨加玉米 4種常喝的湯應(yīng)該加點(diǎn)什么料
【排骨湯里可以放什么菜】人民網(wǎng)：消食下氣化痰利尿 推薦白蘿卜豬骨湯
人民網(wǎng)：美味排骨湯有技巧 推薦四款排骨湯食譜

###其它資料參考###可以放西紅柿，冬瓜，玉米等 。
以加西紅柿為例 ， 俗稱(chēng)番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、白蘿卜、紅蘿卜、酌料加生姜、蒜、蔥等 。

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