欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

炒田螺要炒多久才熟( 四 )

生活百科田螺


做法
1、田螺泡養兩天，每天換水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗凈瀝干水分 。
2、洗凈所有材料，姜蔥蒜切碎，紫蘇葉切碎 ， 辣椒切圈圈 。
3、猛火燒干鍋，下油燒至八成熱，下蒜茸、蔥末、姜、小紅辣椒一起爆香 。
4、下田螺爆炒，放酒繼續炒約3分鐘(其間要不停翻攪)
5、放入黃豆醬、紫蘇葉和青紅辣椒圈翻炒均勻 。
6、如果太干可以加少量水，繼續炒熟至湯汁濃稠即可 。
小訣竅
1、紫蘇葉是一種紫色植物的葉子，有特殊的香味 。我們村里的菜地里隨處可見，去腥效果很好，是炒田螺不能少的香料 。
2、炒田螺最關鍵要掌握好火候 。火候不到 ， 螺肉不熟不進味火候太過，螺肉又很難吸出來 。

###其它資料參考###田螺是一種軟體動物，這種小動物在國內的分布很廣泛，在大部分地區的水域里面都有 ， 所以每年的產量都很高 ， 田螺可是好東西 ， 里面的肉吃起來味道非常好 ， 而且其營養價值非常高，比如富含蛋白質和碳水化合物 ， 另外還含有多種微量元素，下面教大家炒田螺吃的幾種流行方法 。
田螺怎么炒容易吸出來？
炒田螺的做法——用料
田螺1斤甜面醬適量八角少許生姜少許蔥少許紅辣椒少許
炒田螺的做法
1、將買回來的田螺放入盆中用清水養兩天 ， 在盆內滴上幾滴豆油，這樣做是為了讓田螺吐盡泥沙
2、將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣不但利于食時容易啜出螺肉，還利于烹調入味
3、鍋中放入適量油加熱 ， 放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面醬和醬油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分鐘，再加入適量水燜15分鐘 ， 最后加入紅辣椒翻炒兩下即可出鍋裝盤 。
炒田螺的制作材料：
主料：田螺500克
調料：豆豉35克，大蒜（白皮）15克，鹽4克 ， 紫蘇葉3克 ， 植物油25克
炒田螺的特色：
螺汁鼓香，螺肉軟滑鮮美 。
教炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃
1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香 ， 盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺 ， 然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘 ， 再炒，直至透熟 。
食用田螺主要分為兩種
【炒田螺要炒多久才熟】一種是生長在河里或小溪里的，那叫‘石螺’ 。這種石螺外殼堅硬 ， 主要棲息在河里水流比較平緩帶點淤泥的區域或是附著在石頭上 。一般最大能長到一個大拇指那么大 。其顏色偏青或淺褐色 。（也就是今天分享的這種）
另一種是生長在稻田和池塘里，那把這種叫‘泥螺’ 。其外殼沒有石螺那么硬，很輕松就能搞破 。它好像不怎么挑地方，只要是有水的田里或池塘，到處都能看到他們的身影 。這種就長得比較大了，見過最大的有成人3個手指大那么大 ， 一般也都有一個大拇指那么大 。這么大那當然肉就比較多了，但肉質稍微比石螺差一點 。其顏色是偏黑的深褐色 。

炒田螺要炒多久才熟

文章插圖

相關經驗推薦