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炸醬面的醬里什么菜( 二 )

生活百科炸醬面


問題五：炸醬面配什么肉菜比較好？建議弄個清炒的肉
比如西葫蘆炒肉片 黃瓜肉片 豆角炒肉 青椒肉片 福豬肉片也不錯
因為炸醬面味道比較濃 配一個清淡的會比較好
花菜炒肉 茄汁炒肉也不錯 比較開胃 ，總之味道不要太濃郁 不要弄紅燒肉什么的- -
問題六：吃炸醬面時，再配個什么炒菜呢？你喜歡吃配什么
問題七：家常炸醬面里用什么菜?黃瓜絲、胡蘿卜絲、青菜 醬料是：肉末、香菇、甜面醬 根據自己口味做
問題八：炸醬面配什么醬最好吃，顏色又好看1 。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2 ?；丶野迅牲S醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里 。然后用水（生水就可）
慢慢調勻
3 。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸壞惴實?nbsp;， 比較香）丁越小越好?nbsp蔥切成末，備用 。
4 。油鍋燒熱，倒油 。多少視你的喜好而定 。當然不要太少了，否則粘鍋
5 。待油燒熱后 ， 放入肉丁，煸一煸 。
6 。待肉丁8成熟時 ， 把調好的醬倒入鍋內 。這時的火要調成小火
7 。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋 。同時視醬的稠稀添加適量的水 。
8 。將切好的蔥末倒入鍋內，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻 。
9 。待醬出香味 ， 色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋 。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10 。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃 。
最好不要放在露天，以免生毛 。
注意：熬醬時千萬別放鹽?。。∫蛭幢舊砭褪竅痰?。
以上是醬的方法 。以下是菜碼的做法：
1 。黃瓜洗凈切絲，備用
2 。黃花、木耳用水發好，備用 。雞蛋、西紅柿備用
3 。綠豆芽、芹菜焯好備用
4 。鍋放火上，放少許油燒熱 。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和
木耳 。放少許鹽 。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡！
韓式的炸醬面味道也不錯 ， 看你個人喜歡哪種的，要是歡吃韓式炸醬面，主料：韓式春醬 面條 五花肉，個人比較喜歡去炸醬面女孩吃炸醬面，偶爾也在家里做！
問題九：配炸醬面的材料有些什么 。炸醬面的做法：
主料
手搟面
500g
五花肉300g
輔料
油
適量
白糖
10g
大蔥
半根
大蒜
4瓣
胡蘿卜
1根
豆芽
200g
黃瓜
1根
蔥伴侶醬
400g
料酒
適量
步驟
1.把醬倒入碗中 ， 切蔥花姜末備用 。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁 。
3.鍋里倒一點油，放入五花肉?。?放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油 。
4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香 。
5.放入醬翻炒 ， 讓油和醬慢慢看融和炒香 。
6.放入炒好的五花肉丁 。
7.肉丁和醬翻炒均勻 。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖 。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火 。
10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用 。
11.黃瓜和蘿卜切絲備用 。
12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用 。
小貼士
1.蔥伴侶的醬 ， 可以直接食用，也可以用來做炸醬面 。
2.配炸醬面的菜黃瓜，心里美蘿卜，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好 。

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