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芝麻做什么( 六 )

生活百科黑芝麻


3、芝麻糊香甜可口，除病益身 。
功效：滋陰清熱，有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方 。



###其它資料參考###1、芝麻湯圓：將芝麻先燒熟，不用放油，然后放入碗中冷涼，將糯米粉加水，然后取一塊壓成扁狀，用勺子挑一點芝麻放入上面 ， 用手搓成圓球，放入水中 ， 將水燒開 ， 然后湯圓就成功了 ， 非常的香甜美味 。
2、炒芝麻：將芝麻放入鍋中，點火燒熱，一邊用鍋鏟來回翻炒 ， 以防燒焦，一邊放入適量的白糖，切記白糖的量要注意，少了不好吃，多了太甜 ， 只要量合適，等翻炒到芝麻變黃以后就可以出鍋了，非常的香 。
3、芝麻糕：將糯米粉放入適量的水，拌成團狀 ， 然后取一塊做成長方形狀，上面撒上一些芝麻，然后整個放入支架上 ， 把支架放入鍋中加上水 ， 大火煮上半個小時，大概就差不多了 ， 芝麻糕會非常的好吃 。
###其它資料參考###芝麻可以做紅糖芝麻，需要用到的食材有芝麻，姜，芝麻香油 ， 紅糖 。
1、鍋燒熱 ， 加少許小磨香油 ， 這里一定要用香油，效果才會更好 。油微熱，放入姜末，小火不停翻炒 ， 炒到姜末水分變干、顏色金黃 。加入1勺紅糖 。再加入2勺芝麻，白芝麻黑芝麻都可以 。
2、開小火不停翻炒 。炒芝麻一定要有耐心，要手勤快 ， 急不得 。火大了、翻慢了 ， 芝麻容易炒糊，糊芝麻發苦不好吃 。小火不停翻炒 ， 炒到紅糖微微融化 ， 芝麻看起來有一些抱團，就可以了 。炒好后盛出來 ， 放涼后就可以吃了 。
芝麻 ， 又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60到150厘米 。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區 。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值 。它的種子含油量高達55% 。
中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世 。
芝麻，被稱為八谷之冠 。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可 。

###其它資料參考###黑芝麻做成芝麻醬、芝麻糊、芝麻鹽、五谷豆漿最好吃，我會用黑芝麻做五谷豆漿和芝麻鹽 。
黑芝麻是一種營養價值極高的食材，含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂，它有多種不同的吃法 ， 最常見的吃法就是把它做成黑芝麻醬 ， 把它放在鍋中炒熟以后 ， 用料理機反復研磨成泥狀，這時會產生一些油脂，再放入適量的芝麻油稀釋成濃稠的，這樣做就能得到做好的黑芝麻醬用它拌涼菜拌面條都特別好吃，還可以把做好的黑芝麻醬直接涂抹在吐司上吃 。
一、黑芝麻糊
黑芝麻做成黑芝麻糊，最好吃做的時候需要準備黑芝麻500克，糯米粉200克，花生50克，把準備好的黑芝麻用清水洗凈以后晾干水分，放在平底鍋中用小火慢慢炒香 ， 再把糯米粉放到平底鍋中慢慢炒到微黃的顏色，把黑芝麻放到料理機中，放入炒熟的糯米粉，打碎成粉末，需要時取出適量沖入八十度以上的開水，攪拌均勻，放入搟碎的花生碎就可以吃 。
二、芝麻鹽
黑芝麻做成芝麻圓最好吃 ， 再用黑芝麻做芝麻芽的時候，需要把黑芝麻挑選并用清水沖洗 ， 放在通風的地方，晾干表面的水分，再放到鍋中用小火慢慢炒，炒出濃郁香味以后，取出降溫，放在案板上，用搟面杖把它壓碎成粉末，再放入適量的精鹽調勻，調好以后就能得到芝麻鹽，它能拌面條下飯也能直接蘸饅頭吃 。

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