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大紅袍級別怎么區(qū)分( 四 )

生活百科大紅袍


其香氣濃沉厚重(不顯清高) ， 杯底香(掛杯香)特好 。滋味醇厚、甘活 ， 巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純 。
湯色深濃、久泡不易退 。葉底無看相，品種特征淡化 。茶性更溫和、不傷胃 。
該類型適合于“老茶鬼” 。
四、母樹大紅袍、純種大紅袍與和商品大紅袍的差異
1、母樹大紅袍
大家比較熟悉，位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)，共有6個品系(皆由種子發(fā)芽長成)6株茶樹，不是同一個品種，葉型、發(fā)芽期等都不一樣 。
2、純種大紅袍
指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無性繁殖)栽培后 ， 單獨(dú)采制加工而成的大紅袍 。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù) 。
3、商品大紅袍
指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4—5個品系的茶葉) 。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍 。

###其它資料參考###GB/T18745-2006 大紅袍標(biāo)準(zhǔn)項目級別外形色澤整碎香氣滋味湯色葉底特級緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲帶寶色或油潤勻整銳、濃長或幽、清遠(yuǎn)巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣清澈、艷麗、呈深橙黃色軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色一級緊結(jié)、壯實(shí)稍帶寶色或油潤較勻整濃長或幽、清遠(yuǎn)巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香較清澈、艷麗、呈深橙黃色較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色二級緊結(jié)、較壯實(shí)油潤、紅點(diǎn)明顯較勻整幽長巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香金黃清澈、明亮較軟亮、較勻齊、紅邊較顯除了等級，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖 ， 即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn) 。

###其它資料參考###大紅袍的種類有
1、白雞冠
御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹，叫白雞冠 。這種白雞冠明顯不同于其它茶樹，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識見到這樣的“奇種”很是吃驚 。品茶確實(shí)別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同 ， 泡的次數(shù)并不多，好的感覺就是頭幾泡 ， 泡完了茶底放入冷水里煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經(jīng)典的茶色 。
2、水仙
和肉桂一樣成為大紅袍的當(dāng)家品種的還有水仙，發(fā)現(xiàn)水仙茶有一個傳說故事，傳說某年武夷山熱得很厲害，有一個建甌的樵夫上山砍柴 ， 累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治?。Ч芎?。由于建甌人說“祝”與崇安花的“水”字發(fā)音相同，當(dāng)他說從祝仙洞來的崇安人以為是“水仙”時，這棵樹就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚(yáng)四海 。
3、半天腰
據(jù)《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源于明朝永樂年間，因其產(chǎn)于半山腰 。干茶有多種果香，明顯的有烘烤過的杏仁味，栗子味 。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香氣精致，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質(zhì)迷人 。于是又叫了“半天妖” 。
4、肉桂
常言道：“醇不過水仙，香不過肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡，仍有巖韻繚繞，余味悠長，因肉桂品質(zhì)優(yōu)良，多年來被廣泛種植 。
5、鐵羅漢
大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中 。為何稱為鬼洞?這就是對這個地方地形的夸張描述，這個地方常年陰暗，常年陰云密布 ， 顯得陰森森，人們稱之為鬼洞 。鬼洞穴確實(shí)是茶樹生長的好地方，樹形茂盛的葉子長出了治療奇效的鐵羅漢 。

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