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圓白菜配什么水煎包( 二 )

生活百科圓白菜


3. 下大蒜，翻兩下 。
4. 下肉片炒到快熟時(shí)，下豆瓣醬，炒出香味 。
5. 下包菜，炒到斷生 。
6. 下蔥段，起鍋 。
阿婆手撕包菜的做法
材料：圓白菜半顆 ， 干紅椒3-5 顆，五花肉，250克，大蒜3顆，生姜5克，1/4小匙，蠔油，1大匙，生抽，1大匙 ， 花椒油，1小匙 。
做法
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用 。
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀 。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味 。
6.這時(shí)放入撕好的圓白菜 ， 加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制 。
7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋 。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯(cuò)了 ， 椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也 。
很脆硬 。圓白菜外形比較扁，葉片很?。云鵠從寫┨鷂兜?。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動(dòng)物的油脂，增加香味 ， 如果不喜歡吃肉的也可以省去 。在煸炒五花肉時(shí)盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會(huì)油膩 。
結(jié)語： 以上就是為大家介紹包菜怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，包菜的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種 ， 不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧 。

###其它資料參考###包子餡我選的是酸香味醇的酸菜和豬肉搭配，既可以解膩又能開胃，包子皮中加入了少許的豬油的牛奶，讓面皮更加的松軟香甜 。
酸菜餡大包子
By 紀(jì)
配料：
豬肉 400克、酸菜 200克、料酒 適量、雞汁 少許、醬油 少許、面醬 少許、十三香 適量、蔥姜 適量、精鹽 少許、玉米油 適量、雞蛋 一個(gè)
烹飪步驟：
1.先將姜切末放入肉餡中，同時(shí)把出了玉米油和雞蛋以外的輔料放入肉餡中 。
2.把肉餡拌均勻放入雞蛋一個(gè) 。
3.酸菜洗凈控水 。
4.切碎末 。
5.將酸菜 ， 蔥末放入和好的肉餡中同時(shí)放入玉米油攪拌 。
6.餡和好了 。
7.準(zhǔn)備牛奶加入少許豬油 。發(fā)面放入豬油，面更松軟 。
8.將牛奶倒入面粉中同時(shí)放入少許白糖和適量發(fā)酵粉 。和成面團(tuán) 。
9.大約一小時(shí)面發(fā)好了 。
10.將面分成若干份 。搟皮 。
11.開始包餡 。開水上鍋蒸 。
12.15分鐘左右大包子出鍋了 。裝入盤中，還算不錯(cuò) 。味道真的太好了 。還是酸菜的功勞！
烹飪小貼士：
1、酸菜是世界三大醬腌菜之一 。酸菜具有制作簡(jiǎn)便、風(fēng)味美好、食用方便、不限時(shí)令等優(yōu)點(diǎn) 。酸菜中富含膳食纖維 ， 能增進(jìn)腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用 。
2、忌食沒有腌制到一個(gè)月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完；（可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長其保質(zhì)期，大約一個(gè)月）腌制過程忌油煙、面粉以及細(xì)菌；忌食沒煮熟的酸菜菜肴；忌擺層時(shí)，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌制成品的味道 。

圓白菜配什么水煎包

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