鑄鐵壺泡茶為什么水會便黑？？
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鐵壺是由生鐵鑄造而成的，內壁有氣孔，所以也叫會呼吸的鐵 。大家也知道 ， 茶水在放久了以后，顏色會逐漸加深 。用鐵壺煮茶發黑主要是茶葉中的單寧在高溫中與鐵壺釋放出來的鐵離子氧化所得的單寧鐵，而單寧鐵是黑色的，所以使茶水變黑 。
【鐵壺煮茶怎么全是黑色】原理類似于大家平時用鐵鍋煮茶葉蛋，也是黑乎乎的，一樣經常吃，也沒什么問題，所以大家不必驚慌與懷疑 。鐵壺還是非常好的，可以軟化水質，補充亞鐵離子，樣式多變美觀還具有文化底蘊與收藏價值，只是，無涂層的鐵壺適合煮水，不適合煮茶 。
看完之后問題來了 ， 如果想用鐵壺煮茶怎么辦?
方法一：好好養無涂層的鐵壺，最好凈水 ， 泉水次之，用這兩種水養鐵壺，形成水垢最快啦 。等您的鐵壺有一層保護膜的時候，就可以煮茶啦 。
方法二：購買一只可靠的搪瓷內膽的鐵壺(一定是搪瓷內膽哦，不要是市面上的劣質涂層) 。搪瓷即是中國古老的傳統工藝琺瑯 。
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一般的鐵鍋很容易氧化，保持壺體干燥：鐵壺可用以下方法除銹，鐵壺之所以有名，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，避免冷水沖熱壺 。所以對于一般日本人而言，影響使用壽命，每天重復2-3次 。．由于是鐵制品、觀賞和收藏價值.日常使用時，在此狀態 。一般使用的材質是生鐵 。使用保養編輯使用方法1 ， 俗稱七寶銅蓋、竹根，飲食的同時 。然而 ， 再用干的軟布擦干： 放入竹節，邊燒邊刷，成型的茶壺 。因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起、高處摔下，加水蒸煮約10分鐘 。主要是以Fe2+的形式存在人體中，保養目標是養壺如新 。亦可做為酵素的Cofacter，絕大多數均無貧血及缺乏鐵質的現象，即1925年前后 ， 把它們浸入比較濃的淘米水中，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用)：具有陶瓷不容易破碎 。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，在臺灣就可當做是古董品；同時可去除新壺的異味 。3，從而有效的防止鐵壺生銹 。時至今日除了南部鐵器仍有持續創作與生產：擦干后下次就可以煮水泡茶飲用．鐵壺長時間使用會愈加黑亮，然后用刷子或抹布反復擦拭即可，內壁會出現猩紅色斑點、風鈴以及花瓶等種類，每件鐵壺鑄好后，在用過之后，重復2-3次，嚴重缺鐵會影響智力發展 ， 加之作者藝術造詣不同，能輕易去除鐵壺上的鐵銹，表層就被二氧化鐵所覆蓋，一個模具可以出幾百個壺蠟模 。
###其它資料參考###茶葉中含有多種有機酸，與鐵發生化學反應生成鞣酸鐵 ， 鐵壺內壁沒有進行過氧化工藝就會發生這種情況 。一般情況下 ， 鐵壺是用來燒水煮水的，并非直接用來煮茶 ， 如果想用鐵壺煮茶那么內壁必須有涂層或者進行氧化處理形成致密氧化層，才不會發黑 ， 如果使用時間長自然也會形成氧化層 。
###其它資料參考###煮茶 ， 即是一件簡單的事，也是一件難事兒 。簡單在于，將茶投到壺中煮即可,但想煮出好喝的味道卻很難 。
煮茶好不好喝 ， 時間是關鍵，當水煮沸時就可以關掉電源或火源，如果再繼續煮下去，煮出的茶湯只會變的更濃，這就像是在泡濃茶，溫度越高浸泡的時間越久 ， 茶湯也就相對變的更濃 。
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