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自制冰淇淋多久會(huì)化( 四 )

生活百科打蛋器


3、水果 （種類不限 ， 看個(gè)人喜愛(ài)）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）
5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍，
略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口 。
到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺(jué)一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做？！
http://bbs1.2col.com/dispbbs.asp?boardid=42&id=11465
自制酸奶味芭菲冰激凌（圖解）
http://www.519eat.com/2005-6-20/2005620172223.shtml自制酸奶冰激凌 （圖解）
自制冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn) ， 草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步驟：
牛奶煮點(diǎn)葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開(kāi)了撈出來(lái)
牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠 ， 晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機(jī)打發(fā) 。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì)
牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中，用手動(dòng)打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以后 ， 拿出來(lái)用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈
再40MIN ， 再攪，共4次 ， 你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化
有一點(diǎn)很重要，從最開(kāi)始用攪拌機(jī)到后來(lái)手動(dòng)，都要保持往一個(gè)方向！
分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強(qiáng)粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克 。
工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火 ， 再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油 ， 放入冰箱中 ， 凝結(jié)后即成 。
特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào) 。
自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡(jiǎn)單！用全脂的也完全沒(méi)問(wèn)題?。?
輔料：糖（20g，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn) ， 怕胖么?。?香草粉 ， 可可粉，椰絲（這幾個(gè)都不是必須的 。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)
2.淡奶加倒1里 ， 攪勻 。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精 ， 可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入 。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加 ， 一樣好吃 。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體 。把他們攪勻，再凍 。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三 。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟 。
火燒冰淇淋
此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁 ， 別有風(fēng)味 。
原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
制作方法：如家有烤箱 ， 自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜 。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只 ， 按5毫米厚度 ， 取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適） 。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許 ， 攪打直至起泡 。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚 ， 把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻 。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用 。

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