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菱角可不可以生吃嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃 。
菱角幼嫩時可當(dāng)水果生食 ， 但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，而且在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃 。
菱角生吃有什么危險感染寄生蟲菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染 。
消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì) ， 植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶 ， 生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥 。
脾胃虛寒菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此 ， 菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥 。
菱角怎么吃營養(yǎng)鹽水菱角這是最簡單的菱角做法 。首先要用清水將菱角洗干凈，接著要把菱角放入清水當(dāng)中，直接將菱角煮熟 。注意清水的量是剛蓋過菱角，然后放入鹽和姜片 ， 將菱角直接煮熟即可剝殼食用 。
菱角炒肉菱角炒肉是一道簡單的家常菜 。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當(dāng)加上料酒、生姜、醬油等調(diào)料即可食用 。
菱角粥【菱角可不可以生吃 菱角生吃有什么危險】我們知道，菱角有健脾的功效 。我們將菱角肉洗干凈蒸熟，然后將洗干凈的小米放進鍋里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了 。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了 。
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