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火腿鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)第1步：準(zhǔn)備鴿子一只，洗凈瀝干，剁塊泡開水，沖去血水 。
第2步：山藥去皮洗凈切段，帶一次性手套處理山藥皮，防止過敏 。
第3步：鴿子放入砂鍋，加足量清水，幾片姜，大火燒開，撇去浮沫 。
第4步：小火燉半小時(shí)，加入山藥、火腿 ， 繼續(xù)小火10分鐘，關(guān)火時(shí)放入枸杞 ， 加鹽調(diào)味 。
第5步：裝盤 ， 撒點(diǎn)蔥花 。
火腿鴿子湯的作用火腿富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟 。提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收 。增加飽腹感 。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡 。消除水腫 。提高免疫力 。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng) ， 頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響 。
鴿肉，味咸，性平 。歸肺、肝、腎經(jīng) 。滋腎益氣，祛風(fēng)解毒，調(diào)經(jīng)止痛 。主虛贏，婦女血虛經(jīng)閉 ， 消渴，久瘧 。單板機(jī)疹，腸風(fēng)下血，亞瘡，疥癬 。山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪 ， 蛋白質(zhì)含量較紅薯高 。
火腿鴿子湯可以延緩衰老、延年益壽、保健、可以增強(qiáng)記憶力等功效 。
鴿子湯不適合哪些人喝脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食 。懷孕中期、出現(xiàn)發(fā)燒、燥熱者、消化不良、食積胃熱者、高血壓、有痔瘡的人群平時(shí)不能吃鴿子 。
小貼士1.不要干炒 。火腿本來含水分就少 ， 如經(jīng)過干炒 ， 質(zhì)地會(huì)更加干硬，使菜肴口感不佳 ， 而且火腿的鮮味也不易發(fā)揮出來 。
【火腿鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng) 火腿鴿子湯的作用】2.不要用醬或醬油 。因?yàn)闀?huì)改變火腿原有的特殊風(fēng)味，使其芳香、鮮味皆無，口味愈重 ， 色澤也會(huì)愈黝黑難看 。
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