酸豆角是很多人喜歡吃的一種下飯菜 ， 平時也喜歡自己在家中腌制 ， 但是腌制酸豆角經常會出現變質 ， 有些人卻不知道如何判斷酸豆角有沒有變質 ， 其實判斷酸豆角有沒有變質有多種方法 ， 下面就帶大家一起去了解 。
2、看顏色
判斷酸豆角有沒有變質 ， 看它們的顏色也能分得清 ， 沒有變質的酸豆角表面是一種黃綠色 ， 而變質以后的酸豆角多會發黑 ， 而且在豆角的表面上會有很多腐斑存在 。
3、看湯汁
平時看湯汁也能判斷酸豆角有沒有變質 ， 沒有變質的酸豆角 ， 湯汁很清涼 ， 沒有雜質存在 ， 而變質后的酸豆角湯汁表面會出現一些白色的飄浮物 ， 湯汁粘性增加 ， 而且味道也會發生改變 。
【如何判斷酸豆角變質沒有 如何判斷酸豆角變質沒有】4、如何防止止酸豆角變質
平時腌制酸豆角時 ， 想不讓它變質 ， 一定要把容器密封 ， 在腌好以后取食時 ， 要在干凈的無油無水的筷子 ， 而且在取出食以后要及時把容器密封好 ， 以免進入過多空氣和細菌 ， 引發酸豆角變質 。
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