包菜不但可以炒食還能腌制以后食用，用它腌出的辣包菜就特別好吃，香辣可口，特別下飯，而且它腌制方法簡(jiǎn)單，平時(shí)大家隨時(shí)能在家中制作 。下面我會(huì)把腌制辣包菜的具體方法寫(xiě)出來(lái)，喜歡吃包菜的你們可以重點(diǎn)學(xué)習(xí)一下 。
腌制辣包菜除了需要準(zhǔn)備包菜以外，還要準(zhǔn)備辣椒和鹽以及醋和糖還有味精等多種調(diào)味料，另外花椒、生姜也要適量準(zhǔn)備一些 。
腌制辣包菜的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的包菜去掉外層的老葉，再把它里層的葉子取下來(lái)用清水洗凈，然后把它鋪平，用刀削掉它的葉葉梗，再把它們卷成筒狀備用 。
2、把鍋放水燒開(kāi)，再把處理好的包菜入鍋焯一下，取出后放冷水中降溫，然后取出去掉水分，放在盆中，加鹽和醋以及糖與味精再辣椒洗凈切碎，一起放到包菜中調(diào)勻腌制 。
【辣包菜如何腌制 辣包菜如何腌制好吃】3、把生姜洗好以后切成細(xì)絲狀，也放到包菜中一起腌制，腌制三到五天以后包菜就能入味，這時(shí)可以取適量花椒入鍋炸成花椒油，直接把熱的花椒油燒在腌好的辣包菜上，香辣可口的辣白包菜就能上桌食用了 。
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