1、想要毛肚口感更加脆爽，就先把鮮毛肚洗干凈，然后用2:1的比例把毛肚放進食用堿水或者微量的熱水中，大概三個小時左右，之后用清水把毛肚沖洗干凈就好了 。要注意，堿水的量越大，毛肚的爽脆度越高 。
2、其實毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要制作過程不破壞它原來的口感就可以了 。大家在家里處理毛肚的時候，可以先把毛肚清洗干凈，在沸水中蒸一下，可以去除毛肚的腥味，也可以讓毛肚變得更加脆爽 。
【毛肚怎樣才脆 毛肚怎么才能脆】3、但是大家要注意不可以把毛肚放在沸水中煮太久，這樣會讓毛肚變得很老，也會讓它的口感變得比較硬 。
4、要注意在烹飪毛肚的時候，如果是作為火鍋的涮菜，毛肚不需要用水焯一下；如果是要炒毛肚，那在烹飪之前就要焯一下 。
5、火鍋店里的毛肚，一般都是清洗干凈但是沒有焯水的，因為毛肚是一種非常容易熟的食品，火鍋的溫度比較高，一般直接放進去涮3-5分鐘就可以了，如果提前焯水了，那就很容易讓毛肚變老，或者失去原來的滋味 。
6、自己在家烹飪毛肚的時候，最好把毛肚清洗干凈了以后，再用水焯一下，這樣可以去除毛肚的腥味 。
相關經驗推薦
- 普洱生茶放多久才好喝呢 普洱生茶放多久才好喝
- 龜苗怎么過冬 烏龜苗如何過冬，怎樣幫助烏龜冬眠
- 小兔子怎樣過冬天 小兔子如何過冬，有哪些要點
- 非洲豬瘟的癥狀表現，怎樣檢測哪頭豬得了病
- 黑枸杞泡水什么顏色才是正宗的 黑枸杞
- 白短袖染色了怎樣能洗掉 白短袖被染色有什么辦法
- 保護礦產資源的建議3條 怎樣保護礦產資源至少三條
- 豬瘟疫苗的注射時間，超前免疫的具體程序是怎樣的
- 黃粉蟲怎樣才能養好，黃粉蟲養殖的四大要點
- 面包夏天怎樣發酵的 夏天面包發酵多長時間