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炒龍利魚片絲怎么做

生活百科魚片

怎么做好吃，炒龍利魚片的家常做法？主料
龍利魚250克
輔料
大蔥3根
鹽適量
雞精適量
白胡椒粉適量
大蔥炒龍利魚片的做法步驟
1.
把魚肉斜切片放碗里，打一粒蛋，兩勺生粉放里頭，在加點鹽，用洗干凈的手攪拌均勻，腌制5-10分鐘 。
2.
鍋里放多些油，放魚片炸 。
3.
中火炸至魚塊金黃 ， 撈起放盤子里 。
4.
把炸好魚片的油倒出 ， 留點點油在鍋內即可，熱鍋放切好的山東大蔥 ， 炒出香味 。
5.
放小半碗水炒，加鹽和雞精 ， 因為魚片有加鹽了，所以大蔥的鹽只要一點點就可以了 。
6.
放入炸好的魚片，翻炒幾下，撒點白胡椒粉，再翻炒兩三下就可起鍋了 。
主料
龍利魚
【炒龍利魚片絲怎么做】300g
黑木耳
200g
胡蘿卜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蘑菇精
適量
黃酒
適量
生姜
適量
大蒜
適量
淀粉
適量
步驟
1.把解凍后的龍利魚洗凈
2.把魚片成魚片，黑木耳切粗絲 ， 胡蘿卜切片
3.魚肉里放入黃酒和少量的鹽腌一下
4.再放入適量的淀粉抓勻
5.鍋里油熱后放入姜片
6.放入腌好的魚肉
7.快速滑炒至變色
8.撈出魚肉
9.鍋里留底油放入大蒜爆香
10.放入胡蘿卜炒勻
11.放入黑木耳，少量鹽炒勻，加適量水蓋蓋燜兩分鐘
12.燜好后放入魚片炒勻
13.放入適量蘑菇精香菜炒勻出鍋

###其它資料參考###1、材料：龍利魚條、淀粉勺、料酒勺、鹽克、大蒜瓣 。
2、魚切片放白胡椒粉 ， 鹽，料酒，雞精，淀粉腌15分鐘 。
3、鍋里放油把魚片炸熟 ， 撈出備用 。
4、熱鍋放油，蔥，姜，蒜，花椒炒香，放青椒炒一會 ， 放魚，放鹽，雞精炒勻 。
###其它資料參考###材料
龍利魚，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜 ， 小蔥或香菜
做法
1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽 ， 酒腌上
2.鍋內倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點鹽
4.把魚片放進去 ， 煮至魚片熟
5.準備豆芽和白菜，過水，放到大盆里
6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上
7.另起鍋，熱油 ， 當油熱到冒煙時，關火 ， 把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上
8.加上小蔥或香菜點綴

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