2、解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外 ， 還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤 。乳癰有治療作用 。
3、寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤 。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫 ， 乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥 。
4、美容保?。呵嗖酥瀉械奈谻、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用 。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求 。另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。宜吃：一般人群均可食用菜心，菜心各類營養(yǎng)成分含量比較均衡全面 ， 熱量較低，適宜減肥期間食用菜心 。
所以食用青菜雞蛋面是非常易于身體健康的，而且青菜還有著美容的功效 。
雞蛋：如果在面里加個雞蛋，面條的營養(yǎng)會大大提升 。吃湯面時可以將雞蛋直接打進(jìn)去做成荷包蛋 。
###其它資料參考### 蒸面條怎么做好吃
蒸面條是河南省和安徽省北部的漢族傳統(tǒng)面食，人們把濕面條放入蒸籠蒸熟后，在鍋內(nèi)放入適量油，將切好的蔥、姜放入鍋內(nèi) ， 放入適量八角，再放入黃豆芽或豆角，加入鹽、醬油、味精，在鍋中炒3分鐘左右，加入300毫升水 。炒熟后 。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻，3－5分鐘即可出鍋 。在蒸面條出鍋前，灑入切碎的大蒜、香菜，并淋少許小磨油（香油）即可 。一頓香味撲鼻的`蒸面條就做成了 。人們吃蒸面條的時候通常是就著蒜瓣一塊吃 ， 這樣別具一番風(fēng)味 。味道好極了 。下面來看看做法 。
蒸面條的做法：
【主料】細(xì)面條適量、豬肉適量、豆椒適量、芹菜適量
【輔料】蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、八角適量、雞蛋一個
步驟：
1. 材料備好；
2.豬肉用鹽，料酒，白胡椒，一個雞蛋攪拌均勻 ， 腌10分鐘；
3.倒入豬肉，炒至泛白；
4.倒入豬肉，炒至泛白；
5.然后倒入豆角，芹菜 ， 加入鹽，雞精，十三香，白胡椒調(diào)味，倒入一碗水中火燜一會；
6.面條上鍋蒸10分鐘；
7.盛出倒入香油 ， 生抽攪拌均勻；
8.然后倒入菜拌一下，再上鍋蒸個5分鐘就好了；
9.蒸出的面條很有嚼頭 。
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